Review các loại trà pha trà sữa phổ biến, chuẩn vị cho kinh doanh F&B

Trà sữa từ lâu đã trở thành một trong những thức uống được nhiều người yêu thích, đặc biệt là học sinh, sinh viên và dân văn phòng. Tuy nhiên, để tạo nên một ly trà sữa thơm ngon, bên cạnh sữa và topping thì việc chọn đúng loại trà cũng đóng vai trò rất quan trọng. Trà cần có hương thơm rõ, vị đủ đậm để hòa quyện cùng sữa mà không bị lấn át. Vậy các loại trà pha trà sữa nào đang được sử dụng phổ biến? Cùng Hunufa tổng hợp một số loại trà quen thuộc cùng đặc điểm của từng loại để bạn dễ tham khảo và lựa chọn nguyên liệu phù hợp.

Các loại trà pha trà sữa phổ biến

Trà đen (Hồng trà)

Trà đen có vị đậm, màu nước nâu đỏ và hương thơm rõ. Đây là lựa chọn quen thuộc khi pha trà sữa truyền thống vì vị trà vẫn giữ được độ rõ sau khi thêm sữa.

Trà ô long

Trà ô long có vị thanh, hương thơm nhẹ và hậu ngọt. Loại trà này phù hợp với những công thức trà sữa muốn giữ vị trà nhưng không quá đậm.

Lục trà (Trà xanh)

Lục trà có vị thanh, tươi và thường có chút chát nhẹ. Khi dùng pha trà sữa, nên chú ý nhiệt độ nước và thời gian ủ để tránh làm trà bị đắng.

Trà Earl Grey (Trà bá tước)

Earl Grey nổi bật với mùi thơm đặc trưng của Bergamot. Khi kết hợp với sữa, loại trà này tạo ra hương vị khá riêng, phù hợp với những công thức trà sữa muốn có điểm nhấn khác biệt.

Trà thiết quan âm

Thiết Quan Âm có hương thơm dịu, đậm trà và hậu hơi chút đắng. Đây là một lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn ly trà sữa có mùi trà nổi bật hơn.

Trà matcha

Matcha có dạng bột mịn, màu xanh đặc trưng và vị hơi đắng nhẹ. Khi pha cùng sữa, matcha tạo ra thức uống béo, thơm và thường được dùng cho các món trà sữa matcha.

Trà túi lọc Cozy

Trà túi lọc Cozy là lựa chọn tiện lợi cho những ai muốn pha trà sữa nhanh, dễ thực hiện. Dù hương vị không đậm như trà lá, Cozy vẫn phù hợp để pha tại nhà hoặc kinh doanh nhỏ.

So sánh các loại trà pha trà sữa phổ biến

Mỗi loại trà sẽ cho ra một hương vị trà sữa khác nhau. Dưới đây là bảng so sánh để bạn dễ hình dung và chọn loại trà phù hợp:

Bí quyết giúp pha trà sữa ngon đậm vị trà

Muốn trà sữa thơm và giữ được vị trà rõ, bạn nên chú ý từ khâu chọn trà đến cách ủ. Một vài mẹo đơn giản có thể giúp ly trà sữa cân bằng hơn:

• Chọn trà phù hợp: Trà đen và ô long thường cho vị trà rõ, thích hợp làm trà sữa.
• Dùng nước có nhiệt độ phù hợp: Mỗi loại trà có mức nhiệt khác nhau, dùng nước quá nóng có thể khiến trà bị đắng hoặc chát.
• Không ủ trà quá lâu: Chỉ nên ủ trong khoảng thời gian phù hợp để lấy được hương thơm mà không làm vị trà bị gắt.
• Cân đối lượng sữa và đường: Nếu cho quá nhiều sữa hoặc đường, vị trà sẽ dễ bị lấn át.
• Pha khi trà còn đủ độ đậm: Nước trà sau khi thêm sữa và đá sẽ loãng hơn, vì vậy nên pha phần trà cốt có độ đậm vừa phải ngay từ đầu.

Bên cạnh công thức pha chế, bao bì cũng là phần cần được tính toán khi bán trà sữa mang đi. Tùy mô hình quán, bạn có thể tham khảo ly nhựa hoặc ly giấy trà sữa để lựa chọn loại ly phù hợp với menu và cách phục vụ.

Mỗi loại trà sẽ tạo nên một vị trà sữa khác nhau, từ đậm đà đến thanh nhẹ. Vì vậy, tùy vào công thức và khẩu vị, bạn có thể chọn loại trà phù hợp để ly trà sữa có hương vị cân bằng và dễ uống. Hy vọng những gì Hunufa đã tổng hợp trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về đặc điểm và hương vị của từng loại trà, từ đó dễ dàng lựa chọn loại phù hợp với công thức và khẩu vị mong muốn.