Mở quán cafe cóc, quy mô nhỏ có cần giấy phép kinh doanh ?

Cafe cóc là mô hình quán cafe nhỏ, thường có diện tích từ vài mét vuông đến vài chục mét vuông, phù hợp với vỉa hè, hẻm phố hay những không gian bình dân. Đây là nơi phục vụ cà phê chủ yếu là người lao động và sinh viên. Chính vì sự linh hoạt và chi phí thấp, nhiều người chọn mở quán cafe cóc để khởi nghiệp. Tuy nhiên, câu hỏi thường gặp là: mở quán cafe cóc nhỏ như vậy có cần giấy phép kinh doanh hay không?

Mở quán quán cafe nhỏ có phải đăng ký giấy phép kinh doanh hay không

Khi mở quán cafe dù nhỏ hay lớn đều phải đăng ký giấy phép kinh doanh, trừ các trường hợp sau:

• Kinh doanh vật dụng nhỏ lẻ và không có địa điểm bán hàng cố định một chỗ.
• Kinh doanh ăn uống trong phạm vi hộ gia đình.

Theo Điều 3 của Nghị định 39/2007/NĐ-CP, các hình thức kinh doanh nhỏ không có địa điểm cố định và không mang tính chất kinh doanh thường xuyên sẽ không phải thực hiện đăng ký giấy phép.

Vì vậy, để xét quán cafe nhỏ hay cafe cóc có cần đăng ký hộ kinh doanh hay không còn phải phân biệt mô hình kinh doanh của quán.

Phân biệt mô hình quán cà phê nhỏ, cafe cóc phổ biến hiện nay

Bạn cần xác định rõ mô hình kinh doanh của mình thuộc loại nào để xét quán có phải đăng ký giấy phép kinh doanh hay không. Dưới đây là những kiểu quán cafe nhỏ phổ biến hiện nay.

Quán cafe take away

Mô hình mở quán cafe take away phù hợp với người mới khởi nghiệp hoặc muốn bán cafe cho khách hàng ưu tiên sự nhanh, gọn. Bạn chỉ cần một quầy nhỏ trước cửa nhà, ki-ốt mini hoặc xe đẩy dựng ở nơi đông người qua lại. Quán thường không có chỗ ngồi, khách mua mang đi là chủ yếu. Chi phí đầu tư thấp, bị giới hạn về không gian.

Tuy nhiên, dù không phục vụ tại chỗ, bạn vẫn cần đăng ký hộ kinh doanh nếu bán thường xuyên, và nên có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh bị xử lý khi kiểm tra.

Quán cà phê cóc, cafe vợt

Cafe cóc là hình ảnh quen thuộc gắn với đời sống thường nhật của người Việt. Những quán cafe đơn sơ, ghế thấp, bàn nhựa trú ẩn ở góc phố hay ngã ba, lề đường. Chủ quán thường là người lớn tuổi, khách quen đông, phục vụ cafe pha phin, thuốc lá, trà đá, báo giấy.

Theo quy định hiện hành, quán kinh doanh thuốc lá phải có giấy xin phép. Nếu sử dụng vỉa hè, cần xin phép sử dụng vỉa hè tạm thời. Không nên chủ quan cho rằng “quán nhỏ không ai để ý”, thực tế loại hình này thường xuyên bị kiểm tra hành chính.

Quán cà phê vỉa hè, lề đường

Quán cafe vỉa hè là hình ảnh quen thuộc ở các góc phố, vỉa hè trước công ty, trường học… Chỉ cần vài bộ bàn ghế nhựa thấp, một bình nước sôi và ít dụng cụ pha chế là có thể bắt đầu bán. Quán chủ yếu phục vụ vào sáng sớm hoặc giờ tan tầm.

Nếu bán trên vỉa hè đồng nghĩa với việc bạn cần xin phép sử dụng tạm thời vỉa hè từ chính quyền địa phương. Ngoài ra, bạn vẫn phải đăng ký hộ kinh doanh nếu buôn bán thường xuyên, tránh bị xử phạt hành chính hoặc kiểm tra xử phạt.

Quán cafe bóng đá

Đây là mô hình cafe nhỏ kết hợp chiếu bóng đá trực tiếp, thường thu hút đông khách vào buổi tối, hoặc chủ mở cửa vào mùa giải lớn. Quán thường đầu tư một màn hình lớn, ghế ngồi thoải mái và phục vụ đồ uống đơn giản. Không gian không cần quá lớn nhưng cần bố trí gọn gàng, thoáng mát.Vì có tổ chức hoạt động đông người và phục vụ tại chỗ, mô hình này bắt buộc phải có giấy phép kinh doanh, giấy vệ sinh an toàn thực phẩm và có thể cần PCCC nếu quy mô lớn hơn một chút.

Quán cafe võng

Một dạng cafe thư giãn quen thuộc ở vùng quê hoặc khu dân cư yên tĩnh. Thay vì bàn ghế, quán trang bị võng cho khách nằm nghỉ, uống cafe, nghe nhạc hoặc đọc báo. Khách hàng thường là người lao động, tài xế hoặc người lớn tuổi. Diện tích không cần lớn, nhưng cần mát mẻ, sạch sẽ. Dù hình thức đơn giản, bạn vẫn cần đăng ký hộ kinh doanh và đảm bảo các quy định về vệ sinh môi trường, đặc biệt nếu có phục vụ thêm đồ ăn nhẹ.

Quán cafe container

Cafe container là mô hình quán nhỏ nhưng có đầu tư bài bản, thường sử dụng thùng container cũ được xây lại làm không gian kinh doanh. Diện tích không lớn, nhưng nhờ thiết kế bắt mắt, quán dễ thu hút giới trẻ. Bên trong có thể trang bị máy lạnh, bàn ghế đẹp, góc sống ảo và wifi.

Mô hình này tuy nhỏ nhưng có phục vụ tại chỗ, có sử dụng thiết bị điện và khu vực chế biến nên bắt buộc phải có giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy nếu quy mô đủ lớn. Nếu đặt container trên đất thuê hoặc đất trống, bạn còn cần lưu ý đến giấy phép sử dụng đất và xây dựng tạm.

Cafe xe đẩy, hàng rong

Cafe xe đẩy là mô hình linh hoạt, không cần mặt bằng cố định. Bạn chỉ cần một chiếc xe được thiết kế lại để đựng dụng cụ pha chế, ly cốc và nguyên liệu. Ưu điểm là dễ di chuyển, vốn ít, thích hợp bán ở khu công nghiệp, chợ, cổng trường. Thông thường, vì không có địa điểm cố định nên không cần xin giấy phép. Dù vậy, nếu bạn bán thường xuyên ở 1 địa điểm và có thu nhập đều đặn, vẫn nên đăng ký để tránh bị xử phạt nếu bị kiểm tra đột xuất.

Các loại giấy tờ cần thiết khi mở quán cafe cóc, nhỏ

Giấy phép đăng ký hộ kinh doanh

Tất cả cá nhân, hộ gia đình mở quán cafe nhỏ, take-away hoặc bán cố định tại một địa điểm, dù chỉ là vài mét vuông trước nhà hay vỉa hè, đều cần có loại giấy phép này để hợp pháp hóa hoạt động kinh doanh.

Bạn cần chuẩn bị 1 bảng sao y chứng thực CMND/CCCD của chủ hộ, 1 giấy đề nghị đăng ký giấy phép kinh doanh, 1 tờ giấy chứng minh quyền sử dụng đất khi sử dụng nhà riêng hoặc giấy thuê mặt bằng. Sau đó nộp hồ sơ tại Phòng Kinh tế – UBND quận/huyện nơi đặt quán. Thời gian xử lý thường trong vòng 3–5 ngày làm việc.

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Những quán có pha chế tại chỗ, phục vụ khách ngồi lại, hoặc có sử dụng sữa, topping, kem, nguyên liệu chế biến bắt buộc phải có giấy an toàn vệ sinh thực phẩm. Người trực tiếp pha chế cần đăng ký tập huấn và thi cấp chứng chỉ kiến thức an toàn thực phẩm. Đồng thời, chuẩn bị sơ đồ mặt bằng quán, bản cam kết VSATTP nộp tại Phòng Y tế – UBND quận/huyện hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ra cần lựa chọn ly giấy cafe loại tốt, chống thấm nước tốt khi đựng cà phê đá để đảm bảo chất lượng thức uống khi đến tay khách hàng.

Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy

Những quán cafe có không gian kín, lắp thiết bị điện công suất lớn, dùng bếp đun nước bằng điện/gas, hoặc có từ 10 khách ngồi trở lên được khuyến nghị khai báo hoặc xin xác nhận từ cơ quan PCCC. Đây là loại giấy không bắt buộc với mọi quán nhỏ, nhưng nên có để đảm bảo an toàn và phòng trường hợp bị kiểm tra bất ngờ. Quán cafe, trà sữa cần trang bị tối thiểu 2 bình chữa cháy xách tay, lối thoát hiểm rõ ràng, hệ thống điện an toàn và biển chỉ cần lối thoát hiểm.

Hướng dẫn thủ tục đăng ký giấy phép kinh doanh quán cafe nhỏ / cóc

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ

• Đơn đề nghị đăng ký giấy phép kinh doanh
• Bản sao y chứng thực CMND / CCCD
• Hợp đồng thuê nhà hoặc giấy giấy sử dụng đất
• Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

Bước 2: Nộp hồ sợ tại Ủy ban nhân dân quận / huyện nơi bạn kinh doanh mở quán.Bước 3: Nếu hồ sơ hợp lệ, sau 3-5 ngày làm việc sẽ bạn nhận kết quả

Tóm lại, khi bạn mở quán cafe nhỏ hay cafe cóc nếu có địa điểm cố định thì bắt buộc phải đăng ký giấy phép kinh doanh. Thủ tục không quá phức tạp, nhưng việc chuẩn bị đầy đủ từ đầu sẽ giúp bạn yên tâm vận hành, tránh bị xử phạt và sẵn sàng mở rộng hoạt động về sau. Hunufa hi vọng qua bài viết này sẽ cung cấp thêm cho bạn kiến thức bổ ích để bạn có thêm hành trang trong quá trình khởi nghiệp.