Drama hộp cơm Omakase 2 triệu nhưng nhìn còn thua “hộp xôi”

Gần đây, cộng đồng mạng được phen xôn xao trước trào lưu “hộp cơm Omakase” giao tận nhà với mức giá vô cùng đắt đỏ, dao động từ 1,8 triệu đến 2 triệu đồng cho một suất ăn. Sự việc bắt nguồn từ các đoạn video review của những Tiktoker nổi tiếng, thu hút hàng triệu lượt xem và ngay lập tức tạo ra một làn sóng tranh cãi dữ dội.

Bên trong hộp cơm 2 triệu đồng có gì?

Theo thông tin chia sẻ từ nhà cung cấp và các reviewer, hộp cơm này quy tụ những nguyên liệu thuộc hàng xa xỉ và đắt đỏ bậc nhất thế giới. Thực khách sẽ được thưởng thức thịt bò Wagyu thượng hạng, nhum biển (uni) tươi rói, trứng cá hồi, gan ngỗng (foie gras) béo ngậy, trứng chần và nấm truffle quý hiếm… Đi kèm theo đó là một hũ nhỏ đựng gia vị như tỏi chiên hay hành khô.

Nếu chỉ xét riêng về mặt định lượng và nguyên liệu thô, mức giá 2 triệu đồng là hoàn toàn có cơ sở. Tuy nhiên, mọi tâm điểm của sự phẫn nộ lại không nằm ở chất lượng đồ ăn, mà nằm ở… chiếc hộp đựng.

Bao bì “rẻ tiền” đánh tụt giá trị món ăn

Thay vì được trình bày trên những chiếc đĩa gốm sứ sang trọng hay khay gỗ đặc trưng của Nhật Bản, toàn bộ số nguyên liệu xa xỉ trên lại được nhồi nhét vào một chiếc hộp giấy kraft vuông màu trắng, mỏng manh với phần nắp bằng nhựa trong suốt. Đây là loại hộp vô cùng phổ biến, thường thấy ở các quán bán thức ăn nhanh hay cơm văn phòng bình dân giá vài chục nghìn đồng.

Ngay lập tức, hàng loạt bình luận mỉa mai đã xuất hiện trên các diễn đàn mạng xã hội. Nhiều người thẳng thắn chê bai: “Không bàn đến đồ ăn thì cái hộp kia còn thua cái hộp xôi”, hay “Ít ra bán 2 củ cũng phải đựng trong hộp gỗ hoặc đầu tư cho khách cái hộp trông chắc chắn hơn”. Cư dân mạng cho rằng, một sản phẩm định vị dành cho giới nhà giàu thì chí ít cũng phải dùng hộp bã mía cao cấp, hoặc hộp thiếc có nắp để có thể tái sử dụng, nhằm tương xứng với số tiền khách đã bỏ ra.

Một bộ phận khác lại cho rằng, việc đóng gói Omakase để giao tận nhà vốn dĩ đã làm mất đi 50% giá trị của bữa ăn. Bởi linh hồn của Omakase chính là việc thực khách được ngồi tại quầy, chiêm ngưỡng kỹ thuật điêu luyện của đầu bếp và thưởng thức món ăn ngay khi vừa chế biến xong ở nhiệt độ hoàn hảo nhất.

Bài học “đắt giá” cho ngành kinh doanh ẩm thực

Ngoài drama này, cùng với vụ việc một nhà hàng Omakase khác tại Hà Nội (nhà hàng U.O) bị khách lên mạng tố cáo yêu cầu cọc 1 triệu đồng chỉ để chuẩn bị chiếc bánh kem 100.000 đồng, cho thấy ranh giới rất mong manh trong việc làm hài lòng khách hàng ở phân khúc ẩm thực cao cấp. Dù phía nhà hàng U.O đã đính chính khoản cọc 1 triệu là quy định chung để chuẩn bị nguyên liệu tươi sống cho cả bữa ăn chứ không phải cho chiếc bánh, sự việc vẫn để lại ấn tượng không tốt về trải nghiệm dịch vụ.

Theo số liệu từ cuộc khảo sát mới nhất của Tập đoàn Tetra Pak, có tới 72% người tiêu dùng thừa nhận bao bì đóng vai trò như “điểm chạm đầu tiên” ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua sắm của họ. Trong kỷ nguyên mà giới trẻ Gen Z luôn sẵn sàng chi tiền cho những trải nghiệm độc đáo, bắt mắt nhưng cũng rất dễ tẩy chay các sản phẩm làm ẩu, bao bì không chỉ để đựng thức ăn mà còn là bộ mặt của thương hiệu.

Để không đi vào “vết xe đổ” gây khủng hoảng truyền thông, các nhà hàng khi triển khai dịch vụ giao đồ ăn cao cấp cần đặc biệt chú trọng nâng cấp khâu đóng gói. Việc sử dụng các loại hộp cơm bento chuyên dụng nhiều ngăn, hoặc các chất liệu hộp bã mía cứng cáp thân thiện với môi trường không chỉ giúp bảo quản kết cấu món ăn tránh bị trộn lẫn trong quá trình di chuyển, mà còn giữ trọn vẹn được “sự sang chảnh” cần có của một bữa ăn có giá hàng triệu đồng.

Có thể khoan đánh giá về chất lượng và hương vị bên trong của món ăn nhưng với cách bày trí của nhà hàng vấp phải nhiều phản ứng trái chiều của dân mạng. Vì dù gì chúng cũng được coi là hình thức ăn uống dành cho giới nhà giàu, nên mọi thứ phải tạo được sự khác biệt, cao cấp đúng với giá trị mà người dùng bỏ ra.