Cách làm hàu nướng muối ớt đơn giản thơm ngon như ngoài quán

Hàu nướng luôn là món ăn hấp dẫn không thể chối từ nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt thanh của hải sản và hương vị đậm đà từ các loại nước sốt. Thay vì ra quán, giờ đây bạn có thể tự tay chuẩn bị những mẻ hàu nướng thơm phức ngay tại nhà.

Cùng Hunufa khám phá ngay “bộ tứ” công thức hàu nướng thần thánh (muối ớt, nướng mọi, tỏi ớt, mỡ hành) cùng công thức pha nước chấm hải sản bất bại nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món hàu nướng muối ớt chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• Hàu sữa tươi: 1 – 2 kg. Nên chọn hàu sữa tươi sống, béo, vỏ khép chặt để món ăn có hương vị đậm đà và ngọt hơn.
• Gia vị làm sốt muối ớt: Muối hột, tỏi băm nhuyễn, ớt tươi băm nhỏ (tùy chỉnh lượng ớt theo độ ăn cay của gia đình).
• Topping ăn kèm: Tóp mỡ chiên giòn, hành tím phi thơm.
• Dụng cụ hỗ trợ: Chén giấy bạc nướng hàu (giúp giữ nhiệt tốt, hàu chín đều và giữ trọn phần nước ngọt của hàu).

Hướng dẫn cách làm hàu nướng muối ớt chi tiết

Bước 1: Làm sốt muối ớt đậm đà

Hỗn hợp muối ớt chính là “linh hồn” quyết định độ ngon của món ăn này.

• Cho muối hột vào chảo, rang khô trên lửa vừa cho đến khi muối bắt đầu tỏa mùi thơm.
• Tiếp tục cho phần tỏi băm và ớt băm vào rang cùng muối trên lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục để tỏi chuyển sang màu vàng giòn và hỗn hợp dậy mùi cay nồng hấp dẫn.
• Tắt bếp và đổ hỗn hợp ra bát, để nguội.

Bước 2: Tiến hành nướng hàu

• Đặt từng con hàu (đã sơ chế sạch) vào chén giấy bạc nướng hàu.
• Dùng muỗng múc hỗn hợp sốt muối ớt vừa rang rưới đều lên bề mặt từng con hàu. Đảm bảo muối ớt phủ đều để thịt hàu ngấm kỹ gia vị.
• Đặt các chén hàu lên vỉ nướng than hoa hoặc cho vào lò nướng/nồi chiên không dầu. Nếu dùng lò, hãy căn chỉnh nhiệt độ ở mức 180 độ C và nướng trong khoảng 15 phút.
• Khi hàu chín tới, tỏa mùi thơm nức mũi, bạn lấy ra và rắc thêm tóp mỡ cùng hành phi lên trên cùng để tăng độ béo ngậy và đẹp mắt.

💡 Mẹo từ chuyên gia: Khi nướng muối ớt, lượng gia vị khô thường rất dễ rơi vãi xuống bếp than nếu nướng trực tiếp trên vỏ. Việc lót hàu vào chén giấy bạc nướng hàu với bề rộng đáy lớn sẽ tạo ra một mặt phẳng hoàn hảo. Nhờ đó, lớp sốt muối ớt cay nồng sẽ thấm đẫm vào từng thớ thịt hàu, đồng thời dễ dàng giữ lại phần hành phi, tóp mỡ trang trí trên bề mặt mà không sợ bị tràn hay rơi mất.

Tại sao nên dùng chén giấy bạc nướng hàu chuyên dụng từ Hunufa?

Trên thị trường có rất nhiều loại giấy bạc cuộn trôi nổi. Tuy nhiên, khi nướng hàu ở nhiệt độ cao lên tới hàng trăm độ C, các loại giấy kém chất lượng có thể sinh ra phản ứng hóa học ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Sản phẩm Chén giấy bạc Hunufa được sản xuất từ nhôm tinh khiết nguyên bản. Kết cấu ép đúc khuôn định hình chắc chắn giúp chén không bị biến dạng ở nhiệt độ khắc nghiệt, giữ nhiệt cực lâu và đặc biệt an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, với thiết kế thẩm mỹ cao, chén nhôm Hunufa còn giúp nâng tầm không gian của mọi bữa tiệc gia đình hay nhà hàng sang trọng.