Bí quyết làm trà tắc ngon để bán hàng

Trà tắc, thức uống thanh mát giúp giải nhiệt, từ lâu đã trở thành một món không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố Việt Nam. Đặc biệt, loại đồ uống này được yêu thích bởi hương vị chua ngọt đặc trưng, dễ uống và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Tuy nhiên, để có được một ly trà tắc ngon đúng điệu, đậm đà hương vị truyền thống, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không phải ai cũng biết cách pha chế.

Bài viết này, Hunufa sẽ chia sẻ những bí quyết làm trà tắc ngon để bán hàng, giúp chủ quán chinh phục vị giác của khách hàng và thu hút ngày càng nhiều thực khách.

Uống trà tắc có lợi ích gì

Khi thưởng thức một ly trà tắc thơm ngon, khách hàng không chỉ được giải khát mà còn nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, trà tắc giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ cảm cúm, đặc biệt thích hợp trong những ngày thời tiết thay đổi.

Bên cạnh đó, vị chua thanh kết hợp với vị ngọt nhẹ của trà giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác sảng khoái và giảm căng thẳng hiệu quả. Với những người thường xuyên bị đầy hơi, khó tiêu, trà tắc còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Đặc biệt, đối với khách hàng quan tâm đến vóc dáng và làn da, uống trà tắc thường xuyên có thể giúp kiểm soát cân nặng, thanh lọc cơ thể và mang lại làn da tươi sáng hơn. Chính những lợi ích này khiến trà tắc không chỉ là một thức uống phổ biến mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của mọi lứa tuổi. Vì vậy việc bán trà tắc là mô hình kinh doanh ít vốn mà lời cao, tuy nhiên quán cần có bí quyết làm trà tắc ngon để bán.

Cách nấu trà tắc thơm ngon để bán

Trước khi khám phá cách làm trà tắc ngon để bán, hãy cùng xem qua các bước làm trà tắc đơn giản nhé.

• Pha trà: Hãm trà với nước sôi, ủ trong khoảng 10 – 15 phút cho trà ra hết chất.
• Vắt tắc: Rửa sạch tắc để ráo, sau đó cắt đôi và vắt lấy nước cốt.
• Pha trà tắc: Hòa nước cốt tắc với nước trà đã pha, thêm đường và khuấy đều.
• Hoàn thành: Thêm đá viên và vài lát tắc vào ly trà tắc là bạn đã có thể thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo chi tiết hơn tại đây: Cách làm nước trà tắc đường phèn ngon mà không bị đắng

Bí quyết làm trà tắc ngon để bán

Nguyên liệu làm trà tắc thêm phần hấp dẫn để bán

Chọn trái tắc tươi – linh hồn của ly trà tắc

• Loại tắc: Tắc (hay còn gọi là quất) có nhiều loại, nhưng để pha trà tắc ngon nhất, bạn nên chọn loại tắc ta, quả nhỏ, vỏ mỏng, có màu xanh pha vàng. Tắc ta có vị chua thanh đặc trưng, thơm dịu, rất phù hợp để pha trà tắc.
• Mùa tắc: Tắc có quanh năm, nhưng tắc ngon nhất thường vào mùa xuân, khoảng tháng 1 đến tháng 3 âm lịch, trùng với dịp Tết Nguyên Đán. Đây là thời điểm tắc chín mọng, cho nhiều nước và hương vị thơm ngon nhất.
• Cách chọn tắc: Chọn những quả tắc tươi, mọng nước, vỏ căng bóng, láng mịn, cuống còn tươi xanh. Tránh những quả bị dập úng, vỏ nhăn nheo, có vết thâm đen. Nên chọn những quả tắc có kích thước vừa phải, nặng tay, cầm chắc tay.
• Giá tắc: Giá tắc chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như mùa vụ, thời tiết, nhu cầu thị trường, kích thước, màu sắc, phương pháp canh tác, vận chuyển, bảo quản, biến động kinh tế, và chính sách xuất nhập khẩu.
• Loại bỏ hạt: Khi vắt tắc, bạn nên dùng rây lọc để loại bỏ hạt. Hạt tắc có vị đắng, nếu không được loại bỏ sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của trà tắc.

Loại trà – tạo nên hương vị đặc trưng

Bán trà tắc bạn có thể chọn bất kỳ loại trà nào yêu thích, từ trà xanh, trà đen, trà lài đến trà sen. Tuy nhiên, bí quyết để bán trà tắc ngon nằm ở chỗ các loại trà làm trà tắc phải có màu sắc đẹp mắt và hương vị hài hòa, nên ưu tiên các loại trà xanh, trà lài, trà chanh.

Cách pha trà trà tắc thơm ngon để bán

• Nhiệt độ nước: Sử dụng nước sôi ở nhiệt độ khoảng 80 – 90 độ C để hãm trà. Nước quá nóng sẽ làm trà bị đắng, còn nước nguội sẽ không chiết xuất hết hương vị của trà.
• Thời gian ủ: Không nên ủ trà quá lâu, chỉ nên ủ trong khoảng 3 – 15 phút tùy loại trà để tránh trà bị đắng chát.
• Tráng trà: Trước khi hãm trà, bạn nên tráng trà bằng nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và giúp trà dậy mùi thơm hơn.

Xem thêm: Cách làm nước trà tắc đường phèn ngon mà không bị đắng

Công thức nấu trà tắc – tỷ lệ vàng cho ly trà tắc hoàn hảo

Đây là một trong những bí quyết để làm trà tắc ngon, tuy nhiên nếu khách hàng ở điểm bán của bạn ưa thích trà tắc có vị không quá ngọt, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này sao cho phù hợp.

Điều chỉnh độ chua ngọt:

• Nếu muốn trà tắc chua hơn, bạn có thể tăng lượng nước cốt tắc hoặc giảm lượng đường.
• Nếu muốn trà tắc ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường hoặc giảm lượng nước cốt tắc.
• Nếm thử và điều chỉnh cho đến khi đạt được hương vị ưng ý.

Dùng shaker:

Một bí quyết làm trà tắc ngon chính là sử dụng bình lắc (shaker). Cho tất cả nguyên liệu vào bình, thêm đá và lắc đều. Cách này giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà và lớp bọt mịn màng hấp dẫn.

Mẹo nhỏ – nâng tầm hương vị trà tắc

• Vò tắc: Trước khi vắt, bạn nên vò nhẹ tắc để tinh dầu từ vỏ tắc tiết ra, giúp ly trà tắc thơm hơn. Tuy nhiên, không nên vò quá mạnh tay, vì có thể làm nước cốt tắc bị đắng. Bạn có thể lăn nhẹ tắc trên mặt bàn hoặc dùng tay bóp nhẹ.
• Ướp tắc: Có thể ướp tắc với đường trước khi pha để tắc tiết ra nước cốt và đường tan hết, giúp trà tắc ngon hơn.
• Thêm muối: Thêm một ít muối vào nước cốt tắc để làm dậy vị chua và giúp trà thêm đậm đà.
• Thời gian ủ: Sau khi pha, nên để trà tắc ủ trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để hương vị trà và tắc hòa quyện vào nhau.
• Bảo quản: Nếu không uống hết, bạn có thể bảo quản trà tắc trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị tốt nhất, nên uống trà tắc ngay sau khi pha.

Bí quyết làm trà tắc ngon phù hợp với khẩu vị nhiều đối tượng khách hàng

Ngoài cách pha trà tắc truyền thống, khi bán trà tắc bạn có thể thử một số biến tấu mới lạ để tạo nên hương vị độc đáo cho ly trà tắc của mình:

• Trà tắc mật ong: Thay thế đường bằng mật ong để tạo vị ngọt thanh, tốt cho sức khỏe.
• Trà tắc sả: Thêm sả vào trà tắc để tạo hương thơm the mát, sảng khoái.
• Trà tắc nha đam: Kết hợp nha đam với trà tắc để tạo nên thức uống giải nhiệt, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và làn da.
• Trà tắc chanh dây: Thêm chanh dây vào trà tắc để tạo vị chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt.

Nếu muốn ly trà tắc được giữ lạnh lâu hơn, bạn có thể đựng bằng ly đựng trà tắc bằng ly nhựa. Loại ly này không chỉ giúp giữ lạnh lâu hơn mà còn đảm bảo hương vị tươi ngon của trà tắc đến tận giọt cuối cùng. Đầu tư vào ly nhựa chất lượng là một cách tuyệt vời để nâng cao trải nghiệm của khách hàng và tạo ấn tượng tốt cho quán của bạn

Xem thêm: Những mẫu ly trà tắc khổng lồ và Địa chỉ mua chất lượng và giá tốt

Kết luận

Trà tắc là thức uống giải khát thơm ngon, dễ làm, kinh doanh trà tắc mang lại lợi nhuận khủng nếu như biết được bí quyết làm trà tắc ngon. Bạn cần chú ý đến việc chọn tắc tươi ngon, pha trà đúng cách, và điều chỉnh độ chua ngọt cho phù hợp với khẩu vị. Bên cạnh đó, đừng quên áp dụng những bí quyết làm trà tắc ngon và thử nghiệm các biến tấu trà tắc để tạo nên hương vị độc đáo cho quán mình. Hunufa chúc bạn thành công!