Cách làm tàu hũ bằng sữa đậu nành béo mịn, mềm tan đơn giản

Tàu hũ (hay còn gọi là tào phớ) là món ăn đã trở nên quá quen thuộc với mọi lứa tuổi, mọi thế hệ bởi hương vị thanh mát, dễ ăn, bổ dưỡng cho sức khỏe. Vào những ngày nắng nóng, một chén tàu hũ mềm mịn, thơm dịu mùi đậu nành cùng nước đường gừng ngọt thanh sẽ khiến bạn cảm thấy nhẹ lòng và dễ chịu.

Hôm nay, hãy cùng khám phá cách làm tàu hũ bằng sữa đậu nành theo nhiều cách khác nhau cực kỳ đơn giản ngay tại nhà bạn nhé!

Cách làm tàu hũ bằng sữa đậu nành chỉ với vài bước đơn giản

Tàu hũ nóng nước đường là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh, mùi thơm dịu của gừng và cảm giác tan ngay trong miệng của tàu hũ. Với sữa đậu nành nguyên chất, bạn có thể dễ dàng tự làm món này chỉ trong vài bước. Bạn có thể mua sữa đậu nành nấu sẵn thay vì phải tự xay nhuyễn hạt đậu nành để nấu.

Cách làm tàu hũ nóng nước đường bằng sữa đậu nành

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 lít sữa đậu nành nguyên chất (không đường)
• 5g bột rau câu
• 200ml nước lọc
• 100g đường cát (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 1 củ gừng tươi
• 1 ít lá dứa

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp tàu hũ
Hòa tan 5g bột rau câu với 200ml nước lọc, để yên khoảng 5–10 phút cho bột nở đều. Tiếp đến, cho sữa đậu nành vào nồi, bật lửa nhỏ rồi khuấy đều tay để sữa không bị khét dưới đáy nồi. Khi sữa nóng khoảng 80–90°C (chưa sôi), cho phần rau câu đã nở vào và khuấy nhẹ đến khi tan hoàn toàn.

Bước 2: Đổ khuôn và để nguội
Khi hỗn hợp đã hòa quyện và sánh nhẹ, tắt bếp rồi đổ ra khuôn hoặc bát lớn. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho tàu hũ đông lại, mềm mịn.

Bước 3: Nấu nước đường gừng
Cạo vỏ và thái lát gừng tươi. Cho 500ml nước, đường và gừng vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút cho ra mùi thơm. Có thể thêm lá dứa để nước đường có mùi thơm tự nhiên. Khi ăn, múc tàu hũ ra chén, chan nước đường gừng nóng lên và thưởng thức.

Cách làm tàu hũ trân châu bằng sữa đậu nành

Nếu bạn muốn món tàu hũ thêm phần hấp dẫn, hãy thử biến tấu với topping trân châu dẻo dai. Phần tàu hũ được làm tương tự như công thức trên, chỉ thêm bước nấu trân châu là bạn đã có ngay món ăn “hot trend” tại nhà.

Cách làm trân châu:

• Chuẩn bị 100g trân châu khô, ngâm nước 5 phút cho nở.
• Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc khoảng 20–25 phút đến khi hạt trong dần.
• Tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 10 phút cho trân châu chín hoàn toàn.
• Vớt ra, ngâm ngay vào tô nước lạnh để hạt không bị dính. Cuối cùng, trộn với chút đường để tạo độ ngọt.

Khi ăn, múc tàu hũ ra chén, thêm vài muỗng trân châu, rưới nước đường gừng lên và thưởng thức. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp cảm thấy đỡ ngán bởi sự dai dai vui miệng của trân châu. Nếu bạn muốn kinh doanh tàu hũ hay mời bạn bè, người thân ăn thử, có thể sử dụng cốc nhựa đựng tàu hũ với dung tích khoảng 360ml tiện lợi, nhỏ gọn.

Cách làm tàu hũ bằng sữa đậu nành và gelatin

Nếu bạn không muốn làm tàu có thể thay bằng gelatin – nguyên liệu giúp tàu hũ có độ mềm mượt, mịn như tào phớ truyền thống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 lít sữa đậu nành không đường
• 10g gelatin (loại bột hoặc lá đều được)
• 100g đường
• 1 củ gừng tươi (để nấu nước đường)
• 500ml nước
• Vài lá dứa

Cách làm:

Bước 1: Ngâm gelatin
Ngâm gelatin trong 100ml nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm.

Bước 2: Nấu sữa đậu nành
Cho sữa đậu nành vào nồi, đun ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn. Thêm đường, khuấy đều cho tan hết. Khi sữa nóng, tắt bếp rồi cho gelatin đã nở vào, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn.

Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc chén, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2–3 tiếng. Sau khi đông, tàu hũ sẽ có độ mềm mượt, không bị cứng.
Pha nước đường gừng tương tự công thức ở trên, rưới lên khi ăn để tăng hương vị.

Cách làm tàu hũ bằng sữa đậu nành Fami tiện lợi, lạ miệng

Không cần nấu sữa đậu nành tươi, bạn vẫn có thể làm tàu hũ thơm ngon bằng sữa Fami hộp bán sẵn cực kỳ tiện lợi, đặc biệt cho những ai không có nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 hộp sữa đậu nành Fami loại ít đường (tương đương khoảng 1 lít)
• 5g bột rau câu hoặc 8g gelatin
• 50g đường (tùy khẩu vị)
• 1 củ gừng nhỏ
• 300ml nước lọc

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp
Nếu dùng bột rau câu, hòa tan trước với nước lạnh như hướng dẫn ở phần trên. Nếu dùng gelatin, ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở.

Bước 2: Nấu sữa Fami
Cho sữa Fami và đường vào nồi, đun ở lửa nhỏ cho đến khi sữa nóng (không để sôi mạnh). Khi sữa đạt độ nóng khoảng 80°C, cho phần bột rau câu hoặc gelatin đã chuẩn bị vào, khuấy nhẹ tay cho tan đều.

Bước 3: Làm đông và thưởng thức
Đổ hỗn hợp ra chén, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Khi tàu hũ đông lại, bạn có thể ăn cùng nước đường gừng hoặc siro trái cây đều rất ngon.

Mách bạn: Bạn muốn làm tàu hũ trân châu bằng sữa đậu nành Fami thì chỉ cần nấu thêm phần trân châu tương tự như ở công thức phía trên bên trên là được.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và những bước làm cực kỳ đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo nên món tàu hũ bằng sữa đậu nành thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà. Dù là phiên bản tàu hũ nào thì đều sẽ mang lại hương vị riêng, vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. Hãy thử ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã mà tuyệt vời này nhé!