Nhân bánh Trung thu thập cẩm có những gì? Các loại bánh thập cẩm HOT nhất 2025
Bánh trung thu thập cẩm luôn là lựa chọn quen thuộc và được yêu thích nhất mỗi mùa trăng rằm. Trung thu năm 2025, bánh trung thu thập cẩm ngày càng đa dạng với nhiều biến tấu mới lạ như gà quay, jambon hay tôm hùm, vi cá… mang đến cho người thưởng thức nhiều lựa chọn hấp dẫn.
Hunufa sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết những nguyên liệu tạo nên nhân bánh trung thu thập cẩm chuẩn vị, khám phá các loại bánh Trung thu thập cẩm ngon nhất và điểm qua những thương hiệu bánh Trung thu hot nhất năm 2025.
Các loại nhân dùng làm bánh trung thu thập cẩm
Nhân bánh trung thu thập cẩm được tạo nên từ 6 nhóm nguyên liệu chính: Các loại hạt, mè, mứt trái cây, trứng muối, thịt heo, thịt gà, chà bông… Tuy nhân bánh trung thu thập cẩm có khá nhiều thành phần, nhưng bạn không nhất thiết phải sử dụng toàn bộ mà có thể linh hoạt thay thế hoặc lược bỏ để phù hợp khẩu vị và nguyên liệu sẵn có.
Các loại hạt rang
Hạt là nguyên liệu quan trọng nhất, giúp nhân bánh béo bùi, giòn thơm và giàu dinh dưỡng. Khi được rang vàng, các loại hạt tỏa ra hương thơm hấp dẫn, làm dậy mùi cho toàn bộ nhân bánh.
- Hạt điều: Có vị bùi ngậy, chứa nhiều protein và khoáng chất. Khi rang chín, hạt điều giòn rụm và tỏa mùi thơm hấp dẫn.
- Hạt dưa: Tạo sự cân bằng cho nhân, giúp không bị quá ngậy.
- Hạt sen: Có vị thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng.
- Mè trắng: Được rang vàng để tạo ra mùi thơm đặc trưng của bánh Trung thu thập cẩm.
Ngoài ra, hạt điều và hạt sen còn bổ sung giá trị dinh dưỡng, giàu protein và khoáng chất. Bạn có thể kết hợp theo ý thích.
Mứt và trái cây sấy
Mứt giúp cân bằng hương vị tổng thể của phần nhân bánh. Vị ngọt dịu, dẻo mềm từ mứt hòa quyện cùng các loại hạt giòn bùi, tạo nên sự hài hòa khi thưởng thức.
- Mứt bí
- Mứt hạt sen
- Mứt vỏ cam, vỏ chanh
- Mứt gừng
Nhân bánh Trung thu thập cẩm có đủ vị: ngọt, bùi, thơm và thoang thoảng cay nồng rất đặc trưng.
Trứng muối
Lòng đỏ trứng muối là điểm nhấn quen thuộc trong nhiều loại bánh Trung thu. Trứng muối có vị mặn béo hơi bùi bùi, kết hợp với nhân thập cẩm tạo nên sự hòa quyện độc đáo. Khi cắt bánh, phần trứng muối vàng ươm ở giữa cũng làm chiếc bánh thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Thịt và mỡ đường
Trong nhân bánh Trung thu thập cẩm truyền thống, lạp xưởng và mỡ đường là hai nguyên liệu giúp tăng độ béo, mặn ngọt hòa quyện.
Mỡ đường: Được làm bằng cách ướp mỡ heo với đường để trong nhiều giờ. Thành phần này vừa tạo độ bóng bẩy, vừa giúp nhân mềm dẻo hơn mà không bị khô.
Lạp xưởng: Sau khi luộc chín và cắt hạt lựu, lạp xưởng mang lại vị mặn ngọt đậm đà, tạo sự cân bằng cho nhân.
Gia vị và chất kết dính
Để các nguyên liệu không bị rời rạc, người làm bánh thường dùng bột bánh dẻo, dầu mè làm chất kết dính.
- Bột bánh dẻo: Giúp nhân quyện lại thành khối, dễ dàng vo tròn.
- Rượu Mai Quế Lộ: Tạo mùi thơm đặc trưng, khử mùi tanh của trứng muối và lạp xưởng.
- Muối: Cân bằng vị ngọt, làm nhân không bị gắt.
- Dầu mè: Tăng độ béo và mùi thơm cho hỗn hợp nhân.
Chính nhờ nhóm nguyên liệu này, phần nhân thập cẩm có kết cấu chắc chắn, mùi vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng.
Tổng hợp các loại bánh trung thu nhân thập cẩm phải thử 2025
Nếu bạn là tín đồ của bánh trung thu thập cẩm, chắc chắn không thể bỏ qua danh sách những hương vị đặc sắc dưới đây. Đưới đây là tổng hợp các loại bánh trung thu thập cẩm hot nhất trong mùa Trung thu 2025.
Bánh Trung thu thập cẩm truyền thống
Chiếc bánh gắn bó với ký ức Trung thu của nhiều thế hệ. Vị ngọt của mứt và hạt hòa cùng chút mặn từ lạp xưởng, thêm chút rượu Mai Quế Lộ tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà mà khó quên.
Bánh Trung thu thập cẩm gà quay
Bánh Trung thu thập cẩm nhân gà quay đậm đà hòa quyện cùng hạt dưa, hạt điều và mứt bí, tạo nên hương vị mặn ngọt cân bằng.
Bánh trung thu thập cẩm trứng muối
Chiếc bánh có nhân thập cẩm đầy đặn, nổi bật nhất là lòng đỏ trứng muối bùi mặn. Vị trứng hòa với nhân ngọt vừa phải tạo nên sự cân bằng dễ chịu.
Bánh Trung thu thập cẩm gà quay xá xíu
So với gà quay thường thì nhân bánh Trung thu thập cẩm gà quay xá xíu đậm vị hơn. Xá xíu ngọt mặn quyện cùng gà quay, thêm mùi mai quế lộ thoang thoảng.
Bánh trung thu thập cẩm jambon
Nhân bánh có jambon tạo cảm giác hiện đại hơn. Vị mặn béo của jambon quyện cùng vị ngọt của mứt khá lạ miệng.
Bánh trung thu thập cẩm lạp xưởng
Chiếc bánh này mang hương vị truyền thống rõ nét. Lạp xưởng cắt hạt lựu kết hợp với mỡ đường trong, ăn cùng hạt dưa rang.
Tổng hợp thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng
Bánh Trung thu Kinh Đô
Kinh Đô là “gã khổng lồ” quen thuộc của thị trường: nổi bật với các phiên bản thập cẩm trứng muối và nhiều biến thể hiện đại. Điểm mạnh của Kinh Đô là vị nhân ổn định, vỏ vàng óng, quy trình sản xuất công nghiệp đảm bảo an toàn thực phẩm và đa dạng lựa chọn từ bánh truyền thống đến dòng dành cho người ăn kiêng.
Bánh Trung thu Như Lan
Như Lan là thương hiệu bánh trung thu với hương vị truyền thống qua từng chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm. Nhân bánh đầy đủ hạt sen, hạt dưa, mứt bí, lạp xưởng và trứng muối, mang lại cảm giác bùi béo, ngọt dịu. Đây là thương hiệu lâu đời được người Sài Gòn tin dùng.
Bánh Trung thu Givral
Givral giữ phong cách thanh nhã, tinh tế: thập cẩm ít béo, vỏ mềm mịn, nhân hòa quyện hạt và trứng muối, thích hợp người ưa vị nhẹ, tinh tế. Givral là lựa chọn phổ biến cho quà tặng cao cấp, sang trọng, lịch sự, đối tượng thích trải nghiệm bánh phong cách Pháp-Việt.
Bánh Trung thu Đông Phương
Đông Phương — hiệu bánh truyền thống Hải Phòng hơn 70 năm — nổi bật với vỏ bánh mềm mỏng, nhân dẻo, hương lá chanh đặc trưng và cam kết không dùng chất bảo quản. Quy trình chọn nguyên liệu, sản xuất nghiêm ngặt cùng dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo giúp thương hiệu giữ được niềm tin.
Bánh Trung thu Madame Hương
Tập trung vào phân khúc cao cấp, bánh được trình bày trong hộp quà sang trọng và sử dụng nguyên liệu chọn lọc. Nhân thập cẩm ít dầu mỡ, tỷ lệ hạt cao, mang đến trải nghiệm thanh nhẹ, tinh tế rất phù hợp làm quà biếu tặng nơi công sở hoặc khách hàng khó tính.
Bánh Trung thu Hữu Nghị
Hữu Nghị mang đến những chiếc bánh trung thu thập cẩm được chăm chút tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến. Vỏ bánh mềm dẻo, nhân hạt rang bùi thơm và vị ngọt vừa phải, phù hợp khẩu vị số đông.
Bánh Trung thu Đại Phát
Đại Phát là thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng của Sài Gòn, bánh nhân thập cẩm của Đại Phát có phần nhân đầy đặn từ hạt điều, hạt sen, mứt bí, lạp xưởng cùng chút trứng muối mặn mà, tạo nên vị ngọt thanh, không ngấy. Bao bì hộp quà được thiết kế sang trọng, rất thích hợp để biếu tặng trong dịp lễ hội trăng Rằm.
Bánh Trung thu Đồng Khánh
Chắc bạn đã không còn xa là với các cửa hàng bánh Trung thu Đồng Khánh trên các nẻo đường. Đây là thương hiệu bánh Trung Thu nổi tiếng và có tên tuổi đã lâu. Đồng Khánh có đa dạng cái loại bánh từ thập cẩm, bánh ngọt, bánh dẻo…
Bánh Trung thu Hỷ Lâm Môn
Hỷ Lâm Môn ghi điểm với bánh trung thu ít ngọt, dùng đường nhập khẩu từ Nhật cho vị thanh nhẹ. Vỏ bánh mềm, nhân thập cẩm béo bùi và hoàn toàn không chất bảo quản, vừa ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe.
Cách làm bánh Trung thu đơn giảm tại nhà
Bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống
Nguyên liệu chính:
- Bột mì đa dụng
- Nước đường bánh nướng
- Dầu ăn
- Nước tro tàu
- Hạt điều
- Hạt dưa
- Mè trắng
- Hạt sen
- Mứt bí
- Mứt gừng
- Mứt vỏ cam
- Lạp xưởng
- Dầu mè
- Rượu Mai Quế Lộ
- Bột bánh dẻo
- Nước hoa bưởi
Cách làm:
- Nấu nước đường: đun đường với nước sôi và để nguội.
- Làm nhân: rang chín hạt, trộn đều với mứt, lạp xưởng và gia vị, sau đó chia thành từng viên nhỏ.
- Nhào vỏ bánh: trộn bột mì với nước đường, dầu ăn và nước tro tàu, nhào đến khi bột dẻo mịn, ủ 30–60 phút.
- Tạo hình: cán bột, bọc nhân bên trong rồi cho vào khuôn tạo hoa văn.
- Nướng bánh: làm nóng lò 200°C, nướng 3 lần, mỗi lần 10–15 phút, xen kẽ phết hỗn hợp trứng để vỏ vàng đẹp.
Bánh trung thu nhân thập cẩm trứng muối
Nguyên liệu chính:
Phần vỏ bánh: Bột mì đa dụng, nước đường bánh nướng, dầu ăn, nước tro tàu.
Phần nhân bánh:
- Các loại hạt (hạt điều, hạt dưa, mè, hạt sen…)
- Mứt bí, mứt gừng, mứt vỏ cam (thái hạt lựu)
- Lạp xưởng (chiên sơ, thái hạt lựu)
- Trứng muối (sơ chế, nướng hoặc hấp)
- Mỡ đường (thái hạt lựu, áo đường)
- Bột bánh dẻo
- Dầu mè
- Rượu Mai Quế Lộ
Cách làm:
- Chuẩn bị trứng muối: rửa sạch lòng đỏ, ngâm với rượu Mai Quế Lộ, sau đó hấp hoặc nướng sơ, phết dầu mè để khử tanh.
- Trộn nhân: hạt rang, mứt, lạp xưởng, mỡ đường trộn đều cùng gia vị, sau đó đặt trứng muối vào giữa mỗi viên nhân.
- Tạo hình và nướng bánh: tương tự công thức truyền thống.
Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ để làm phần vỏ bánh và nhân bánh trung thu thập cẩm, bạn cũng nên chuẩn bị sẵn hộp nhựa đựng bánh trung thu. Hộp giúp bảo quản bánh tốt hơn, giữ được hương vị lâu hơn và đồng thời tạo cảm giác sang trọng, đẹp mắt nếu bạn muốn dùng làm quà tặng hoặc kinh doanh.
Qua những gợi ý trên, Hunufa chúc bạn sớm tìm được loại bánh trung thu thập cẩm yêu thích để thưởng thức cùng gia đình trong mùa trăng này. Và nếu muốn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên chiếc bánh đặc biệt nhất dành tặng cho những người thân yêu, để Tết Trung thu thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa.