Cách nấu lẩu ly ngon, dễ làm tại nhà chỉ với 4 bước đơn giản
Lẩu ly là một món ăn vừa tiện lợi lại thơm ngon để thưởng thức tại nhà. Với hình thức nhỏ gọn, đầy ắp topping hấp dẫn cùng hương vị đậm đà khó cưỡng, lẩu ly không chỉ gây sốt trên mạng xã hội mà còn nhanh chóng trở thành xu hướng ẩm thực mới được giới trẻ yêu thích. Không cần phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món lẩu ly thơm ngon ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Hãy cùng Hunufa khám phá cách nấu lẩu ly ngon và dễ làm tại nhà qua bài viết dưới đây.
Giới thiệu lẩu ly
Lẩu ly là gì
Món lẩu từ lâu đã là một món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt nam, mang đến sự ấm cúng và gắn kết trong những bữa ăn gia đình hay bạn bè. Lẩu ly là một biến tấu độc đáo của món lẩu truyền thống, trong đó các nguyên liệu tươi ngon như hải sản, rau củ, nấm,… được bày trí trong những chiếc ly giấy. Nước lẩu nóng hổi sau đó được chan vào ly lẩu, tạo nên một phần lẩu cá nhân vừa đủ, đẹp mắt và vô cùng tiện lợi. Cách làm lẩu ly dễ dàng hơn bao giờ hết với hình thức lẩu ly này.
Nguồn gốc và sự phổ biến của lẩu ly
Món ăn là sự giao thoa giữa hương vị lẩu truyền thống với cách thương thức hiện đại, đáp ứng nhu cầu ăn lẩu một cách nhanh chóng, tiện lợi của giới trẻ. Lẩu ly bắt đầu xuất hiện và nhanh chóng lan rộng tại các thành phố lớn, đặc biệt là trong cộng đồng học sinh, sinh viên và dân văn phòng. Sự độc đáo trong hình thức, đa dạng trong hương vị và tính cá nhân cao đã giúp lẩu ly trở thành một món ăn “hot trend” được nhiều người yêu thích.
Không khó để bắt gặp món ăn này tại các chuỗi cửa hàng tiện lợi như FamilyMart, Circle K, GS25 – nơi lẩu ly đang trở thành món “best-seller”, được săn đón không chỉ vì hương vị ngon miệng mà còn bởi tính tiện dụng và giá cả hợp lý. Chính nhờ sự kết hợp giữa hiện đại và truyền thống, lẩu ly đang chiếm trọn trái tim của các tín đồ ăn vặt, đặc biệt là giới trẻ hiện nay.
Lợi ích của việc thưởng thức lẩu ly
- Tiện lợi và nhanh chóng: Cách làm lẩu ly ngon vô cùng đơn giản và nhanh, bạn có thể dễ dàng thưởng thức một bữa lẩu nóng hổi ngay tại nhà mà không cần quá nhiều công đoạn phức tạp.
- Dễ dàng kiểm soát khẩu phần: Một ly lẩu là một phần ăn vừa đủ cho một người, giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng thức ăn và tránh lãng phí.
- Đa dạng hương vị: Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu và nước lẩu theo sở thích cá nhân, tạo ra những ly lẩu mang đậm dấu ấn riêng. Nếu muốn có cách làm lẩu ly ngon thì nằm ở sự sáng tạo trong việc kết hợp các nguyên liệu và gia vị.
- Hình thức đẹp mắt và hấp dẫn: Những ly lẩu nhỏ xinh với màu sắc bắt mắt của nguyên liệu chắc chắn sẽ kích thích vị giác và mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.
- Phù hợp cho nhiều dịp: Lẩu ly là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn cá nhân, bữa ăn nhẹ hoặc là một món ăn độc đáo trong các buổi tụ tập bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lẩu ly ngon và dễ làm tại nhà
Các loại nước dùng phổ biến
Nước dùng chính là linh hồn của món lẩu, quyết định phần lớn hương vị của lẩu ly. Dưới đây là một số loại nước dùng phổ biến bạn có thể lựa chọn cho cách nấu lẩu dễ tại nhà:
Nước dùng nấm chay (dành cho những người ăn chay)
- Nấm hương khô: 20g
- Nấm rơm: 100g
- Củ cải trắng: 1/2 củ
- Hàng tây: 1/2 củ
- Nước tương, muối, đường, bột ngọt chay (tùy chọn theo sở thích của bạn)
Nước dùng lẩu Thái
- Xương gà/heo: 300g (tùy chọn)
- Sả: 3-4 cây
- Riềng: 1 nhánh nhỏ
- Lá chanh: 3-4 lá
- Ớt tươi: 2-3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2-3 muỗng canh
- Gia vị lẩu Thái (bán sẵn): 1 gói
- Nước lọc: 1 lít
Nước dùng Tomyum (giống lẩu Thái nhưng đậm đà hơn)
- Xương gà/heo: 300g (tùy chọn)
- Sả: 3-4 cây
- Riềng: 1 nhánh nhỏ
- Lá chanh: 3-4 lá
- Ớt tươi: 2-3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2-3 muỗng canh
- Gia vị lẩu Thái (bán sẵn): 1 gói
- Nước lọc: 1 lít
Nguyên liệu chính đa dạng cho bạn chọn cách làm lẩu ly
Đối với thịt bò, heo, gà khoảng 100 – 200g, hải sản như tôm tươi, mực tươi, bạch tuộc, cá, ngiêu, sò mua khoảng 50 – 100g. Chọn rau củ tươi ngon để ăn vừa không bị ngán và vừa bổ sung chất xơ tốt cho sức khỏe như cải thảo, tần ô, rau muống khoảng 100 – 150g, nấm (kim châm, đùi gà, bào ngư,…) khoảng 50 -100g.
Thêm ngô (bắp) 1/2 trái, cà rốt, củ cải trắng 1/2 củ, đậu hũ non, váng đậu cho ngọt nước trông món lẩu full topping sẽ hấp dẫn muốn được ăn liền. Đặc biệt, bạn không thể nào thiếu được bún, mì tôm hoặc miến dòng tùy theo sở thích mà bạn muốn ăn.
Gia vị và các phụ gia đi kèm
Cách nấu lẩu ly ngon thêm phần hấp dẫn thì không thể nào bỏ qua những gia vị nêm nếm thêm nước lẩu đậm vị như muối, đường, bột ngọt (tùy chọn), nước mắm, hạt nêm, sa tế (nếu thích ăn cay), tương ớt, dầu ăn. Các gia vị ăn kèm như tương ớt, nước tương, chanh, ớt tươi để tăng thêm hương vị, tỏi băm. Và cuối cùng là hành lá, ngò rí để trang trí nào tô tạo một mùi thơm hấp dẫn và màu sắc cuốn hút
Cách nấu lẩu ly ngon chỉ 4 bước cực kỳ đơn giản
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong chúng ta sẽ tiến hàng các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng
Nước dùng tomyum, lẩu thái: Rửa sạch, có thể chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch hành tây cắt đôi hoặc bổ múi cau, gừng cạo vỏ cắt lát và đập dập. Cho tất cả vào nồi với 1,5 – 2 lít nước lọc, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm liu riu trong 1,5 – 2 tiếng trong quá trình hầm thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Hầm càng lâu nước dùng càng ngọt hơn. (riêng lẩu Thái cho thêm vào gói gia vị lẩu Thái để chuẩn vị hơn)
Nước dùng lẩu chay: Ngâm nấm hương cho nở mềm, giữ lại nước ngâm. Cho củ cải trắng, cà rốt, hành tây, nấm rơm và nấm hương (cùng nước ngâm nấm) vào nồi. Đổ nước lọc hoặc nước dừa tạo độ ngọt, đun sôi lửa nhỏ và hầm liu riu trong khoảng 30 – 45 phút để rau củ tiết ra vị ngọt tự nhiên và nêm nếm từ từ cho vừa khẩu vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt: Thái lát mỏng vừa ăn
- Hải sản: có thể để nguyên con hoặc cắt đôi
- Rau, củ, nấm, đậu hũ, váng đậu: rửa sạch để nguyên hoặc cắt khúc ngắn vừa ăn
- Bún, mì hoặc miến: trụng sơ qua nước sôi
Bước 3: Trang trí đồ ăn topping vào lẩu ly
Hãy sắp xếp các nguyên liệu đã sơ chế một cách đẹp mắt vào từng chiếc ly chịu nhiệt. Lớp dưới cùng của ly bạn có thể lót một lớp bún, mì hoặc miến. Sắp xếp xen kẽ các loại thịt, hải sản, rau củ, nấm,… cao cho màu sắc hài hòa và hấp dẫn. Đảm bảo các nguyên liệu được phân bổ đều trong ly không nên nhồi nhét quá nhiều nguyên liệu với một ly để đảm bảo nước lẩu ngấm đều và thấm đẫm vào từng thành phần.
Bước 4: Nấu lẩu ly trên bếp mini
Đặt nồi nước dùng đã chuẩn bị lên bếp và đun sôi. Khi nước dùng sôi, từ từ chan nước dùng nóng hổi vào từng ly lẩu đã bày trí nguyên liệu. Nếu ly bạn có nắp, hãy đậy lại để giữ nhiệt và giúp nguyên liệu nhanh chín hơn. Đợi khoảng 2 -3 phút cho các nguyên liệu chín tới là bạn có thể thưởng thức món lẩu ly thơm ngon, nóng hổi ngay tại chỗ. Bạn có thể ăn kèm với các loại nước chấm tùy thích.
Một số mẹo để nấu lẩu ly dễ dàng
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Để cách làm lẩu ly ngon, yếu tố quyết định nằm ở lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Thịt cần màu sắc tươi sáng, đàn hồi tốt, không mùi lạ nên mua tại cửa hàng uy tín. Hải sản ưu tiên các loại còn tươi sống, mắt trong , mang đỏ, thân chắc. Rau củ chọn loại tươi, không dập úng, màu tự nhiên, rau ăn lẩu nên non. Nấm chọn hình dáng nguyên vẹn không nhớt hay có mùi lạ.
Cách bảo quản nguyên liệu trước khi nấu
Bảo quản đúng cách là bí quyết cho cách nấu lẩu dễ và giữ nguyên độ tươi ngon của nguyên liệu khi thục hiện nấu lẩu ly. Thịt, hải sản rửa sạch, để ráo, bảo quản kín trong ngăn mát nếu dùng ngay, cấp đông nếu để lâu. Rau củ rửa sạch để ráo hoàn toàn, đựng trong túi chuẩn bị trước, tiết kiệm thời gian và đảm bảo cách nấu lẩu ly ngon.
Chọn loại bếp phù hợp cho lẩu ly
Bếp điện mini lý tưởng cho cá nhân, nhỏ gọn và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ, giúp cách nấu lẩu dễ hơn. Bếp từ đơn làm nóng nhanh, kiểm soát nhiệt độ tốt, hỗ trợ cách nấu lẩu ly ngon. Bếp gas mini di động nhưng cần chú ý ăn toàn. Lựa chọn bếp thích hợp giúp trải nghiệm thưởng thức lẩu ly tại nhà an toàn và trọn vẹn.
Những món ăn kèm tuyệt vời hoàn hảo cho món lẩu ly thêm trọn vẹn
Bánh mì, xôi hoặc cơm
Để tăng thêm sự no bụng và ấm áp cho bữa lẩu ly, đừng quên chuẩn bị thêm bánh mì nóng giòn, xôi dẻo thơm hoặc một chén cơm trắng. Bánh mì có thể dùng để chấm với nước lẩu đậm đà, xôi và cơm sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đặc biệt nếu bạn đang thực hiện cách nấu lẩu ly dễ dàng với các nguyên liệu tươi ngon.
Các loại nước chấm đặc biệt
Đã tìm hiểu cách nấu lẩu ly ngon rồi thì không nên bỏ lỡ những loại nước chấm như chua ngọt pha trộn với nước mắm ngon kèm theo chanh, đường, tỏi và ớt băm là hết sẩy phù hợp hầu hết các loại lẩu ly, từ hải sản đến thịt. Nước chấm sa tế dành cho các bạn yêu thích vị cay nồng, có 2 loại sa tế tôm và sa tế bò khi kết hợp chúng với một chút tương ớt thì là một lựa chọn hoàn hảo.
Tiếp theo là nước chấm tương me có vị chua thanh của me hòa quyện thêm chút đường và ớt sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho món lẩu ly của bạn. Cuối cùng là nước chấm tự pha tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể pha trộn các loại gia vị như xì dầu, dầu hào, giấm, đường, tỏi phi,… để tạo chén nước chấm độc đáo cho riêng mình.
Kết luận
Lẩu ly với sự nhỏ gọn và tiện lợi thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích nấu ăn tại nhà. Từ cách làm lẩu ly dễ, đơn giản đến hương vị hấp dẫn đến khó cưỡng, món ăn này đang trở thành xu hướng ẩm thực được nhiều người ưa chuộng.
Hunufa hy vọng rằng, qua bài viết này bạn đã nắm vững cách nấu lẩu ly ngon và dễ dàng thực hiện tại căn bếp nhà mình. Hãy thỏa sức sáng tạo với cách nấu lẩu dễ giúp tận hưởng những bữa ăn ấm cung bên gia đình và bạn bè của mình.