Chi phí mở quán nước ép bao nhiêu? Dự toán chính xác và cách tối ưu vốn

Hiện nay, xu hướng khởi nghiệp ngày càng phổ biến, đặc biệt là trong lĩnh vực F&B. Trong đó, mở quán nước ép trái cây đang là một lựa chọn hấp dẫn. Tuy nhiên, để bắt đầu một cách bài bản và hiệu quả, việc tính toán chi tiết các khoản chi phí mở quán nước ép là bước đi không thể bỏ qua, giúp bạn có cái nhìn tổng quan về ngân sách và phân bổ nguồn lực một cách hợp lý. Vậy cần bao nhiêu vốn để mở quán? Làm sao để tối ưu ngân sách? Hãy cùng Hunufa tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!

Xu hướng kinh doanh nước ép

Nước ép là loại đồ uống được làm từ trái cây hoặc rau củ tươi, ép lấy nước mà không qua quá trình nấu nướng hay pha chế phức tạp. Với vitamin và khoáng chất từ nguyên liệu tự nhiên, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Một số loại nước ép phổ biến như cam, ổi, dưa hấu, cần tây, cà rốt không chỉ dễ uống, giàu dinh dưỡng mà còn là bí quyết cho làn da và vóc dáng lý tưởng.

Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, kinh doanh nước ép đang trở thành một xu hướng đầy tiềm năng. Nhu cầu về các sản phẩm lành mạnh, tự nhiên ngày càng tăng cao đặc biệt là trong giới trẻ và người có thu nhập khá.

Các quán nước ép không chỉ dừng lại ở các loại nước ép truyền thống mà còn sáng tạo ra nhiều loại thức uống mới lạ, kết hợp nhiều loại trái cây, rau củ và các loại hạt. Mô hình kinh doanh nước ép take-away, giao hàng tận nơi cũng đang phát triển mạnh, đáp ứng nhu cầu của những người bận rộn.

Các chi phí mở quán nước ép cần biết

Kinh doanh nước ép có nhiều lợi thế so với các mô hình F&B khác, từ vốn đầu tư linh hoạt đến khả năng thu hồi vốn nhanh. Đây chính là lý do vì sao ngày càng nhiều người lựa chọn kinh doanh quán nước ép như một hướng đi mới đầy tiềm năng. Để quán có thể hoạt động hiệu quả, việc tính toán chi phí mở quán nước ép là điều vô cùng quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu ngay bên dưới những chi phí cần thiết khi mở quán nước ép nhé!

Chi phí thuê mặt bằng

Trong tất cả những khoản chi phí mở quán nước ép thì chi phí thuê mặt bằng là một trong những khoản đầu tư lớn khi bắt đầu kinh doanh, ảnh hưởng trực tiếp đến ngân sách và doanh thu sau này. Mức giá thuê mặt bằng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí, diện tích và điều kiện hợp đồng.

Nếu quán nằm ở khu vực trung tâm, gần trường học, khu văn phòng hay các tuyến đường sầm uất, chi phí thuê sẽ cao hơn, nhưng đổi lại có lượng khách tiềm năng lớn. Ngược lại, nếu chọn những khu vực xa trung tâm hoặc trong hẻm nhỏ, giá thuê sẽ thấp hơn.

Ngoài vị trí, diện tích quán cũng quyết định đến chi phí thuê mặt bằng. Quán nhỏ dưới 10m² có thể tốn từ 3-5 triệu đồng/tháng, trong khi quán rộng trên 30m² có thể lên đến 15-30 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, chủ quán thường phải đặt cọc từ 1-3 tháng và ký hợp đồng tối thiểu 6 tháng đến 1 năm. Vì thế bạn cần cân nhắc về loại hình kinh doanh để có thể phân bổ ngân sách cho chi phí mặt bằng hợp lý.

Chi phí mua sắm trang thiết bị

Để vận hành quán nước ép hiệu quả, bạn cần đầu tư vào các trang thiết bị phù hợp. Máy ép trái cây là thiết bị quan trọng nhất, chúng có giá từ 1-3 triệu đồng, còn máy ép chậm cho chất lượng nước tốt hơn, dao động từ 3-10 triệu đồng.

Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu phục vụ thêm sinh tố hoặc các loại nước ép mix thì chuẩn bị máy xay sinh tố cũng cần thiết, tại thị trường mức giá dao động 1-5 triệu đồng. Sử dụng tủ lạnh bảo quản nguyên liệu giúp giữ trái cây tươi lâu hơn, chúng có giá dao động từ 5-10 triệu đồng.

Bên cạnh đó, việc trang bị tủ trưng bày trái cây không chỉ giúp khách hàng dễ dàng quan sát nguyên liệu tươi ngon mà còn tạo ấn tượng chuyên nghiệp, thu hút hơn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Một chiếc tủ trưng bày đẹp mắt không chỉ nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn góp phần khẳng định chất lượng sản phẩm của quán. Chi phí đầu tư cho tủ trưng bày thường dao động từ 1-5 triệu đồng, tùy vào chất liệu, kích thước và thiết kế, giúp bạn linh hoạt lựa chọn theo ngân sách và phong cách quán.

Chi phí xây dựng và thiết kế lại quán

Nếu bạn thuê mặt bằng có sẵn, chi phí xây dựng có thể không quá cao. Tuy nhiên, nếu cần sửa chữa lại quán cụ thể sơn lại tường, lát sàn hoặc nâng cấp hệ thống điện nước chi phí có thể dao động từ 5-20 triệu đồng, tùy vào mức độ cải tạo.

Về thiết kế, một quán nước ép có không gian đẹp, bố trí hợp lý sẽ thu hút khách hàng và tạo trải nghiệm tốt hơn. Chi phí trang trí quán bao gồm sơn tường, decal, đèn chiếu sáng, cây xanh, bảng hiệu,… có thể từ 5-20 triệu đồng tùy phong cách.

Ngoài ra, chi phí làm bảng hiệu cũng là một phần của chi phí xây dựng và thiết kế lại quán nước ép, là yếu tố quan trọng giúp quán nước ép thu hút khách hàng và tạo dấu ấn thương hiệu. Tùy vào chất liệu, kích thước và thiết kế, chi phí làm bảng hiệu có thể dao động từ 500.000-10 triệu đồng.

Để tối ưu chi phí mở quán nước ép, bạn có thể chọn phong cách tối giản, tận dụng nội thất có sẵn hoặc mua đồ decor giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ.

Xem thêm: Cách thiết kế mẫu menu nước ép và sinh tố năm 2025 đẹp, ấn tượng

Chi phí nguyên liệu

Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong chất lượng đồ uống và chi phí vận hành quán. Trái cây tươi là thành phần chính, với mức chi dao động từ 2-4 triệu đồng/tháng, tùy vào lượng khách và loại trái cây sử dụng. Bên cạnh đó, các nguyên liệu phụ như đá viên, đường, mật ong có thể tốn khoảng 1-2 triệu đồng/tháng.

Ngoài ra, chi phí cho ly nhựa dùng 1 lần, nắp ly, ống hút, túi đựng ly cũng cần được tính toán, thường rơi vào khoảng 2-4 triệu đồng/tháng, tùy vào số lượng bán ra. Để tối ưu chi phí mở quán nước ép, bạn có thể nhập hàng với số lượng lớn hoặc tìm nguồn cung uy tín để có giá tốt hơn.

Chi phí marketing và quảng cáo

Để thu hút khách hàng và xây dựng thương hiệu, đầu tư vào marketing là điều cần thiết. Một trong những cách hiệu quả nhất là chạy quảng cáo trên các trang mạng xã hội giúp tiếp cận đúng đối tượng tiềm năng, với chi phí khoảng 2-4 triệu đồng/tháng.

Bên cạnh đó, việc tạo fanpage chuyên nghiệp, thiết kế hình ảnh bắt mắt cũng rất quan trọng. Nếu tự làm, bạn có thể tiết kiệm chi phí, nhưng nếu thuê dịch vụ bên ngoài, chi phí có thể dao động từ 1-2 triệu đồng.

Ngoài ra, để mở rộng kênh bán hàng, bạn nên liên kết với các nền tảng giao đồ ăn như ShopeeFood, GrabFood. Việc đăng ký thường miễn phí, nhưng bạn sẽ cần trả hoa hồng từ 20-30% cho mỗi đơn hàng. Việc phân bổ ngân sách hợp lý sẽ giúp tối ưu chi phí mở quán nước ép, đảm bảo hiệu quả quảng bá mà không lãng phí ngân sách.

Chi phí thuê nhân viên

Nếu quán có quy mô nhỏ và bạn có thể tự vận hành, chi phí nhân viên có thể không đáng kể. Tuy nhiên, nếu quán đông khách hoặc bạn muốn thuê thêm người hỗ trợ, cần dự trù khoản chi phí này.

Mức lương cho vị trí pha chế và phục vụ này dao động từ 5-7 triệu đồng/tháng nếu làm full-time, hoặc 20.000 – 30.000 đồng/giờ nếu thuê part-time theo ca. Để tối ưu chi phí mở quán nước ép, bạn có thể tự làm trong thời gian đầu và chỉ thuê nhân viên khi quán bắt đầu ổn định.

Chuẩn bị giấy tờ pháp lý

Trước khi mở quán nước ép, bạn cần hoàn tất các thủ tục pháp lý để đảm bảo kinh doanh hợp pháp. Chi phí chuẩn bị giấy tờ có thể dao động từ 500.000-3 triệu đồng, tùy vào quy mô quán và loại giấy tờ cần đăng ký.

Việc chuẩn bị đầy đủ giấy tờ ngay từ đầu sẽ giúp bạn tránh rủi ro pháp lý và đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra thuận lợi.

Chi phí khác

Trong những tháng đầu hoạt động, quán có thể chưa thu hút được nhiều khách hàng, vì vậy bạn cần dự trù vốn để duy trì hoạt động trong ít nhất 2-3 tháng. Khoản chi này bao gồm tiền thuê mặt bằng, nguyên liệu, lương nhân viên và các chi phí vận hành khác.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần tính đến chi phí điện, nước, wifi, dao động từ 1-3 triệu đồng/tháng, tùy vào quy mô quán và mức tiêu thụ. Ngoài ra, các khoản chi phí phát sinh như sửa chữa trang thiết bị, thay thế dụng cụ, bảo trì máy móc cũng là điều khó tránh khỏi, thường rơi vào khoảng 1-3 triệu đồng/tháng. Việc dự trù những chi phí này giúp quán vận hành ổn định và tránh những áp lực tài chính không mong muốn.

Vì vậy, bạn cần lập danh sách chi tiết các chi phí khi bắt đầu kinh doanh quán nước ép để có kế hoạch tài chính rõ ràng và tránh phát sinh ngoài dự tính. Việc dự trù chi phí giúp bạn kiểm soát nguồn vốn, tối ưu ngân sách và đảm bảo quán vận hành ổn định ngay từ giai đoạn đầu.

Để tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn về mô hình kinh doanh nước ép vỉa hè và tích tũy kinh nghiệm mở quán, mời bạn tham khảo bài viết sau: Mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè: Kế hoạch kinh doanh và kinh nghiệm mở quán

Mẹo tối ưu chi phí khi mở quán nước ép

Việc bắt đầu kinh doanh quán nước ép tốn nhiều chi phí nếu bạn muốn kinh doanh nghiêm túc và lâu dài. Nếu nguồn vốn của bạn có giới hạn và bạn muốn tối ưu chi phí mở quán nước ép thì Hunufa sẽ mách bạn một số mẹo ngay bên dưới.

Lựa chọn mặt bằng hợp lý

Bởi vì chi phí thuê mặt bằng chiếm một phần lớn trong chi phí mở quán nước ép thế nên hãy chọn khu vực đông người nhưng không quá đắt đỏ như gần trường học, văn phòng, khu dân cư thay vì trung tâm thành phố. Cần lựa chọn các khu vực tiềm năng để gia tăng khả năng sinh lời nhanh chóng.

Bạn có thể đàm phán hợp đồng thuê để giảm tiền đặt cọc hoặc có ưu đãi giá thuê trong 3-6 tháng đầu. Nếu quán nhỏ, có thể kinh doanh tại nhà hoặc mô hình xe đẩy để tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng.

Mua sắm các trang thiết bị tiết kiệm

Nếu chi phí mua sắm các trang thiết bị vượt quá ngân sách, bạn cũng có thể cân nhắc đến việc tận dụng bàn ghế cũ hoặc mua thanh lý để tiết kiệm chi phí.

Nếu ngân sách eo hẹp, tủ lạnh cũ vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc, miễn là các chức năng hoạt động của nó ổn định. Một lưu ý là bạn nên mua máy ép, máy xay chậm phù hợp với quy mô quán, tránh mua loại công suất quá lớn gây lãng phí.

Bảo quản trái cây hiệu quả

Nhập nguyên liệu số lượng vừa đủ, tránh tình trạng dư thừa dẫn đến hư hỏng, đặc biệt là trái cây tươi. Tận dụng nguồn hàng giá tốt từ chợ đầu mối hoặc nhà cung cấp quen thuộc để có giá ưu đãi.

Kết hợp các loại trái cây theo mùa để tạo ra những công thức nước ép độc đáo, đồng thời giảm chi phí nguyên liệu cho những loại trái cây trái mùa.

Xem thêm: 1001 công thức nước ép trái cây kinh doanh thơm ngon cho người mới bắt đầu

Tận dụng marketing hiệu quả

Trong thời đại công nghệ số, mạng xã hội đã trở thành một kênh marketing hiệu quả với chi phí thấp, giúp tối ưu chi phí mở quán nước ép. Thay vì thuê dịch vụ bên ngoài, bạn có thể tự xây dựng fanpage và trang Tiktok để quảng bá quán nước ép của mình. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các chương trình giảm giá và tặng kèm để thu hút khách hàng, thay vì chi tiền cho các chiến dịch quảng cáo tốn kém.

Quản lý chi phí vận hành

Để có thể tối ưu hoá các chi phí mở quán nước ép bạn nên dùng điện, nước tiết kiệm, tránh lãng phí trong giờ thấp điểm. Bên cạnh đó cũng cần lên kế hoạch bảo trì máy móc và thiết bị thường xuyên để tránh những hư hỏng lớn, giúp tiết kiệm chi phí sửa chữa và thay thế.

Bạn nên ghi chép và theo dõi doanh thu, chi phí hàng ngày để có cái nhìn tổng quan về tình hình kinh doanh, từ đó đưa ra những chiếc lược điều chỉnh kịp thời.

Các mô hình kinh doanh quán nước ép phổ biến

Ngoài ra, chi phí mở quán nước ép cũng tuỳ thuộc vào mô hình kinh doanh mà bạn lựa chọn. Một số mô hình kinh doanh phổ biến mà bạn có thể cân nhắc:

• Mô hình mở quán kinh doanh nước ép: Một bước đi chiến lược cho những ai muốn xây dựng một thương hiệu vững chắc. Mô hình này đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu lớn, nhưng lại mang đến sự ổn định và tiềm năng phát triển lâu dài.

• Kinh doanh xe nước ép di động: Xe nước ép di động mang lại sự tiện lợi và yêu cầu vốn đầu tư thấp hơn, cho phép bạn tiếp cận nhiều địa điểm và khách hàng khác nhau.

• Kinh doanh nước ép online: Kinh doanh nước ép trực tuyến giúp tiết kiệm chi phí mặt bằng và mở rộng phạm vi khách hàng không bị giới hạn vị trí địa lý.

Mở quán nước ép là một mô hình kinh doanh tiềm năng với mức đầu tư linh hoạt, phù hợp cho những ai muốn khởi nghiệp trong ngành F&B. Tuy nhiên, để vận hành hiệu quả, bạn cần tính toán chi phí mở quán nước ép một cách chi tiết.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về các khoản chi phí mở quán nước ép. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp ly, nắp, ống hút chất lượng hoặc muốn in ly nhựa để tăng nhận diện thương hiệu, đừng quên tham khảo Hunufa – đơn vị sản xuất và cung cấp sản phẩm dùng 1 lần chất lượng cao.

Ngoài kinh doanh nước ép trái cây, bán nước mía cũng là một mô hình được nhiều người lựa chọn nhờ chi phí đầu tư thấp và nguyên liệu dễ tìm. Nếu bạn đang cân nhắc mô hình này, hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết tại đây: Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh, khởi nghiệp bán nước mía từ A-Z.