Hướng dẫn làm bánh bông lan nướng bằng tô giấy

Bạn đã bao giờ thèm một miếng bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp nhưng lại ngại bật lò nướng cồng kềnh chưa? Đừng lo, với phương pháp nướng bánh bông lan bằng tô giấy đơn giản mà Hunufa giới thiệu sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay tại nhà mà không cần dùng đến lò nướng. Phương pháp này không chỉ tiện lợi mà còn mang đến những chiếc bánh nhỏ xinh, vừa đủ cho một lần thưởng thức.

Tại sao nên nướng bánh bằng tô giấy?

Tô giấy nướng bánh đang dần trở nên phổ biến bởi những ưu điểm vượt trội mà nó mang lại:

• Tiện lợi và dễ sử dụng: Tô giấy có sẵn nhiều kích cỡ khác nhau, phù hợp với nhu cầu làm bánh tại nhà hay tiệm . Bạn không cần phải lo lắng về việc vệ sinh khuôn bánh sau khi sử dụng.
• An toàn và thân thiện với môi trường: Tô giấy nướng bánh thường được làm từ nguyên liệu tự nhiên, có thể phân hủy sinh học, góp phần bảo vệ môi trường.
• Phân chia khẩu phần ăn hợp lý: Mỗi chiếc bánh được nướng trong một tô giấy riêng biệt, giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn và tránh lãng phí.
• Thích hợp cho người mới bắt đầu: Công thức làm bánh bông lan nướng bằng tô giấy thường đơn giản, dễ làm, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu làm bánh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn này sử dụng một công thức đơn giản và dễ làm, hoàn hảo cho người mới bắt đầu. Để làm bánh bông lan nướng bằng tô giấy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 4 quả trứng gà (lớn)
• 120g đường
• 120g bột mì đa dụng
• 40ml sữa tươi không đường
• 40ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Tô giấy nướng bánh (Loại màu nâu hay còn gọi là tô giấy Kraft)

Dụng cụ cần thiết

• Máy đánh trứng
• Âu trộn bột
• Phới lồng
• Rây bột
• Nồi cơm điện (hoặc nồi hấp)

Các bước làm bánh bông lan nướng bằng tô giấy

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào làm bánh bông lan nướng bằng tô giấy nhé!

Bước 1: Đánh bông trứng

• Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai tô khác nhau.
• Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn.
• Từ từ cho đường vào tô lòng trắng trứng đã tách riêng, tăng dần tốc độ máy đánh trứng lên mức cao nhất.
• Đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, tạo thành chóp nhọn khi nhấc que đánh lên là được.

Bước 2: Trộn bột

• Rây bột mì vào tô lòng đỏ trứng. Lưu ý là không đổ trực tiếp bột vào tô mà phải qua bước rây trước.
• Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào tô.
• Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp đến khi mịn mượt.

Bước 3: Trộn lòng trắng và lòng đỏ trứng

• Lấy 1/3 lượng lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào tô lòng đỏ, trộn đều bằng phới lồng.
• Cho tiếp phần lòng đỏ trứng vừa trộn vào tô lòng trắng trứng.
• Dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên trên, từ ngoài vào trong) cho đến khi hỗn hợp đều và nhuyễn.

Bước 4: Nướng bánh

• Phết một lớp dầu ăn mỏng vào tô giấy.
• Đổ hỗn hợp bột vào tô giấy nướng bánh, lưu ý chỉ nên đổ khoảng 2/3 tô để bánh có không gian nở.
• Đặt tô giấy vào nồi cơm điện. Nếu nồi cơm điện của bạn có chế độ “Cake” (nướng bánh), hãy sử dụng chế độ này. Nếu không, bạn có thể dùng chế độ “Cook” (nấu cơm) thông thường.
• Đổ nước vào nồi cơm điện, sao cho mực nước cách đáy tô giấy khoảng 1-2 cm.
• Nướng bánh trong khoảng 40-50 phút.
• Nếu sử dụng nồi hấp, hấp cách thủy bánh trong khoảng 60 phút.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên dài vào giữa bánh, kiểm tra tăm nếu tăm không dính bột bánh là đã chín.

Bước 5: Hoàn thành

• Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội.
• Dùng dao tách bánh khỏi tô giấy.
• Trang trí bánh theo sở thích. Có thể phết thêm kem, cheese và một ít trứng muối hoặc trái cây lên trên.

Mẹo và lưu ý cần thiết khi nướng bánh

• Chọn tô giấy nướng bánh chịu nhiệt, chuyên dụng để nướng bánh. 
• Không đổ bột quá đầy tô giấy, chỉ nên đổ khoảng 2/3 tô.
• Khi trộn bột, cần trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold để bánh không bị chai.
• Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi và nhiệt độ.
• Nên kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bánh bị cháy khét.

Tham khảo thêm bài viết Tô giấy kraft có nướng được không? Lưu ý khi nướng để bảo vệ sức khỏe và sử dụng sản phẩm hiệu quả nhất

Kết luận

Làm bánh bông lan nướng bằng tô giấy là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự tiện lợi và nhanh chóng. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon, đẹp mắt để chiêu đãi bạn bè và người thân.

Hãy thử áp dụng công thức này và sáng tạo thêm với những hương vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như thêm bột cacao để làm bánh bông lan chocolate, hoặc thêm các loại trái cây tươi để tăng thêm hương vị cho bánh. Hunufa chúc bạn thành công!