3 Công thức pha matcha sữa gấu ngon béo dễ làm tại nhà
Matcha sữa gấu là một trong những món đồ uống được yêu thích đối với giới trẻ gần đây, đặc biệt là tại các quán cà phê take away hay các cửa hàng trà sữa. Vị thanh nhẹ, hơi đắng của matcha hòa quyện cùng độ béo ngậy của sữa gấu và chút ngọt dịu từ sữa đặc tạo nên một ly nước giải khát vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Bài viết dưới đây Hunufa sẽ bật mí cho bạn công thức làm matcha sữa gấu ngay tại nhà, đảm bảo thơm ngon như ngoài tiệm!
Matcha sữa gấu là gì? Tại sao lại hot trend?
Matcha sữa gấu là thức uống được pha chế từ bột matcha, một loại trà xanh Nhật Bản nổi tiếng với hương vị thanh khiết và có chức chất chống oxy hóa kết hợp cùng sữa gấu Nestle (một loại sữa tươi có độ béo cao). Điểm hấp dẫn của thức uống này không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở tầng màu sắc phân lớp cực kỳ bắt mắt giữa lớp sữa trắng và lớp trà xanh nổi bên trên.
Đặc biệt, sữa gấu là loại sữa có độ béo cao hơn hẳn sữa tươi nên có vị béo đậm đà, giúp ly matcha trở nên hấp dẫn hơn. Sữa gấu kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau hiện đang là món đồ uống được nhiều bạn trẻ săn đón. Ngoài matcha ra, món cà phê sữa gấu cũng là một trong những món top đầu khi nhắc đến sữa gấu.
Muốn làm công thức làm matcha sữa gấu chuẩn, bạn cần biết cách pha matcha sữa gấu đúng tỷ lệ để giữ hương vị tròn vị, tầng đẹp mắt và độ béo ngậy hài hòa.
Tham khảo công thức cà phê sữa gấu: Cách làm cà phê sữa gấu Nestle thơm ngon hot trend giới trẻ
So sánh matcha sữa gấu và matcha sữa tươi
Matcha sữa gấu và matcha sữa tươi (hay còn gọi là matcha latte) có gì khác nhau? Về cơ bản, cả hai đều là sự kết hợp giữa bột matcha thơm nhẹ, hơi đắng đặc trưng với sữa tươi béo ngậy, tạo nên thức uống vừa thanh mát vừa hấp dẫn. Tuy nhiên, điểm khác biệt nằm ở loại sữa sử dụng và hương vị cuối cùng mà ly nước mang lại.
Sữa tươi thông thường, đặc biệt là sữa bò, có mùi đặc trưng khá rõ. Khi kết hợp với matcha, đôi khi mùi sữa có thể lấn át hương trà, khiến vị trà xanh không còn nổi bật như mong muốn.
Trong khi đó, sữa gấu Nestle được đánh giá là phù hợp hơn khi pha với matcha. Loại sữa này không chỉ giữ được mùi thơm nguyên bản của trà, mà còn có độ béo cao, giúp làm dịu vị đắng tự nhiên của bột matcha, mang đến một ly matcha với vị hài hòa hơn.
Chính vì vậy, matcha sữa gấu thường được ưa chuộng hơn trong những công thức chú trọng đến độ ngọt thanh, mùi trà đậm và lớp phân tầng đẹp mắt.
Công thức làm matcha sữa gấu béo, thơm
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa gấu matcha
Để có được một công thức làm matcha sữa gấu đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau đây:
- 5g bột matcha trà xanh
- 50ml nước nóng
- 40-50g sữa đặc
- 1 hộp sữa gấu Nestle 140ml
- Đá viên
Cách pha matcha sữa gấu Nestle phân tầng
Bạn không cần là barista chuyên nghiệp vẫn có thể tự tay pha được một ly matcha sữa gấu vừa béo ngậy, vừa thanh mát. Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu, làm theo từng bước dưới đây là bạn đã có ngay một ly đồ uống ngon miệng chẳng thua gì ngoài tiệm.
Bước 1: Chuẩn bị phần hỗn hợp sữa gấu Nestle
Chuẩn bị một chiếc ly nhựa hoặc ly thủy tinh lớn và rót hộp sữa gấu Nestle tương đương 140ml sữa gấu vào ly. Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp khoảng 50ml sữa đặc. Dùng thìa khuấy đều tay hoặc sử dụng máy đánh sữa mini để hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2: Pha hỗn hợp matcha
Cho khoảng 5g bột matcha nguyên chất vào một chiếc ly hoặc cốc nhỏ. Dùng nước ấm khoảng 70–80 độ C (không dùng nước đang sôi vì sẽ làm đắng trà) và rót vào ly khoảng 50ml. Dùng muỗng hoặc cây đánh mini khuấy nhẹ theo vòng tròn đến khi bột tan hết hoàn toàn.
Bước 3: Chuẩn bị đá và rót các hỗn hợp vào ly
Khi hỗn hợp sữa đã sẵn sàng, bạn cho đá viên vào đầy khoảng 3/4 ly. Tiếp theo, bạn rót phần matcha vừa pha ở bước 1 từ từ lên trên lớp đá và sữa. Để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt, hãy rót nhẹ nhàng men theo thành ly như vậy lớp trà sẽ nằm gọn bên trên lớp sữa trắng bên dưới.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Bạn có thể thêm topping tùy thích như trân châu, kem cheese hoặc bánh gấu để món uống thêm phần hấp dẫn. Khi uống, bạn nên khuấy đều để matcha và sữa hòa quyện lại với nhau để vị matcha được hòa trộn với vị béo ngọt của sữa.
Cách làm matcha sữa tươi béo ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4g bột matcha
- 30ml nước nóng
- 80ml sữa tươi không đường
- 30ml sữa đặc
- 20ml kem béo thực vật
- Đá viên
Hướng dẫn cách pha matcha sữa tươi
1. Chuẩn bị hỗn hợp sữa tươi béo
Cho 80ml sữa tươi, 30ml sữa đặc và 20ml kem béo thực vật vào ly hoặc bình. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
2. Đánh tan bột matcha
Cho 4g bột matcha vào chén hoặc ly nhỏ, thêm 30ml nước nóng (~80°C). Dùng chổi đánh matcha hoặc thìa khuấy theo chuyển động zig-zag cho đến khi bột tan hoàn toàn, không vón cục và có lớp bọt mịn.
3. Hoàn thiện ly matcha sữa tươi
Cho đá viên vào ly đã chuẩn bị sẵn hỗn hợp sữa tươi béo. Sau đó, nhẹ nhàng rót phần matcha đã đánh bông lên trên.
Mẹo để phân tầng đẹp: đặt một chiếc muỗng lên miệng ly và rót matcha từ từ qua muỗng.
Cách làm matcha latte thơm, ngon mát lạnh
Nguyên liệu:
- 4g bột matcha
- 30ml nước nóng
- 40ml sữa đặc
- 100ml sữa tươi không đường
- Đá viên
Hướng dẫn cách làm matcha latte
Bước 1: Cho 3g bột matcha vào ly, thêm 300ml nước nóng (80°C) và dùng muỗng khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 2: Cho vào bình lắc 40ml sữa đặc và 100ml sữa tươi không đường, khuấy tan.
Bước 3: Tiếp tục cho phần matcha đã hòa tan, đá vào bình đậy nắp và lắc mạnh 15–20 giây để các nguyên liệu quyện vào nhau. Nếu không có bình shaker, bạn có thể dùng muỗng khuấy đều là được.
Bước 4: Rót matcha latte ra ly và thưởng thức ngay.
Phân biệt matcha sữa gấu, matcha sữa tươi, matcha latte
So sánh vị các món từ matcha giúp bạn dễ dàng nhận biết sự khác biệt về hương vị, độ béo, vị trà từ đó chọn được loại phù hợp nhất với sở thích của mình.
| Tiêu chí | Matcha sữa gấu | Matcha sữa tươi | Matcha latte |
| Hương vị | Béo ngọt rõ, hương sữa gấu đặc trưng, hậu ngọt kéo dài | Thanh béo cân bằng, vị trà nổi bật, hậu hơi chát dịu | Ngọt nhẹ, trà và sữa hòa quyện, dễ uống |
| Độ béo | Rất béo | Béo vừa hoặc nhẹ | Béo vừa |
| Vị matcha | Nhẹ | Đậm | Trung bình |
| Hình thức | Có thể phân tầng, màu xanh nhạt | Phân tầng rõ: trắng – xanh | Màu xanh đồng nhất, không tách lớp |
| Đối tượng thích hợp | Người thích vị béo ngọt, thơm sữa đậm | Người thích vị trà đậm, béo vừa | Người thích vị đậm nhẹ, dễ uống |
Lưu ý quan trọng trong công thức làm matcha sữa gấu
Cách pha matcha sữa gấu để đạt được vị ngon hoàn hảo, màu sắc phân tầng đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn, khi làm sữa gấu matcha, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Nhiệt độ nước pha matcha
Khi pha matcha, tuyệt đối không dùng nước sôi 100°C mà nên dùng nước nóng khoảng 80–90°C. Nhiệt độ này giúp bột matcha tan đều, giữ được màu xanh tươi và tránh làm trà bị đắng.
Chọn bột matcha
Để có ly matcha sữa gấu ngon đúng chuẩn, công thức làm matcha sữa gấu không thể thiếu bột matcha nguyên chất, chất lượng cao.
Kỹ thuật đánh matcha
Cách pha matcha sữa gấu ngon cần khuấy đều bột và nước ấm để tránh vón cục hoặc lợn cợn. Bạn có thể dùng dụng cụ chuyên dụng như cây đánh lò xo hoặc máy đánh mini để tạo lớp bọt mịn trên mặt trà.
Cách rót matcha để phân tầng
Khi hoàn thiện ly sữa gấu matcha, hãy rót matcha đã pha từ từ lên trên lớp sữa đá, giữ nghiêng ly và có thể dùng muỗng hãm dòng chảy để tạo ra lớp phân tầng rõ ràng.
Địa điểm bán matcha sữa gấu ngon, nổi tiếng gần đây
Himaa Matchaa
- Địa chỉ: 192/30-32 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 10, TP. HCM
Ngõ Matcha
- Địa chỉ: Hẻm 237 Cao Đạt, Phường 1, Quận 5, TP. HCM
Tiệm Nhà Gấu
- Địa chỉ: 51/15 Phạm Văn Chiêu, Phường 14, Quận Gò Vấp, TP. HCM
Tiệm Nhà Ú
- Địa chỉ: 324/15A Bùi Đình Tuý, Phường 12, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Heji Matcha
- Địa chỉ: 49 Trần Kế Xương, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
Mew Tea – Coffee & Matcha
- Địa chỉ: 167/23 Đặng Thùy Trâm, Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Mèo Béo – Matcha, Cà Phê & Trà Sữa
- Địa chỉ: 1190 Lạc Long Quân, Phường 8, Quận Tân Bình, TP. HCM
Matcha Vibe – Tiệm Trà Nhật Bản
- Địa chỉ: 283/65 Cách Mạng Tháng 8, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
Kết luận
Với công thức làm matcha sữa gấu Nestle đơn giản, dễ nhớ và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế tại nhà để thưởng thức mỗi ngày hoặc đưa vào thực đơn đồ uống nếu đang kinh doanh.
Dù bạn là người yêu bếp núc hay chủ quán trà sữa, đừng quên một yếu tố quan trọng tạo nên “visual” bắt mắt cho thành phẩm chiếc ly nhựa đẹp và trong suốt giúp tôn lên lớp matcha phân tầng ấn tượng. Đó cũng là lý do vì sao ly nhựa dùng 1 lần của Hunufa luôn được nhiều chủ quán và khách hàng cá nhân lựa chọn.
Hunufa chuyên cung cấp ly nhựa nắp gấu đảm bảo chất lượng, giá tốt, phù hợp với cả quán kinh doanh lẫn nhu cầu sử dụng tại nhà. Chất liệu trong, dày dặn, dễ tạo hiệu ứng phân tầng cho đồ uống chính là điểm cộng lý tưởng cho mọi ly matcha sữa gấu.