Mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè: Kế hoạch kinh doanh và kinh nghiệm mở quán

Nước ép trái cây là món đồ uống quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi vị tươi mát và lợi ích tốt cho sức khỏe. Trên các con phố, ta dễ dàng bắt gặp những xe nước ép nhỏ gọn phục vụ người đi đường hay những quầy nước ép vỉa hè luôn tấp nập khách. Với chi phí thấp, lợi nhuận tốt, mô hình kinh doanh nước ép trái cây đang được nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá kế hoạch bán nước ép trái cây, hoa quả vỉa hè và kinh nghiệm mở quán từ A-Z nhé!

Vì sao nên chọn mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè

Nước ép trái cây là loại đồ uống dùng các loại trái cây tươi ép lấy nước mà không cần quá trình chế biến phức tạp. Cung cấp vitamin, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giúp thanh lọc cơ thể. Chính nhờ những công dụng tuyệt vời này mà chúng đã trở thành một loại thức uống phổ biến.

Mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè đang được nhiều người khởi nghiệp lựa chọn bởi:

• Thị trường tiềm năng: Lối sống lành mạnh ngày càng được ưa chuộng, nhu cầu sử dụng nước ép trái cây tốt cho sức khỏe đang gia tăng mạnh. Điều này mở ra cơ hội kinh doanh hấp dẫn với lượng khách hàng tiềm năng.
• Chi phí đầu từ thấp: Không tốn chi phí thuê mặt bằng lớn hay những trang thiết bị đắt đỏ, mô hình này đặc biệt phù hợp với những ai mới khởi nghiệp và có vốn hạn chế.
• Quy trình vận hành đơn giản: Không yêu cầu kỹ thuật cao hay quy trình phức tạp, bạn chỉ cần chọn nguồn trái cây tươi ngon, dụng cụ pha chế phù hợp là có thể bắt đầu bán hàng ngay.
• Lợi nhuận hấp dẫn: Với chi phí bỏ ra ban đầu khá ít thế nhưng mô hình này mang lại lợi nhuận cao, giúp nhanh chóng thu hồi vốn và có khoản thu ổn định mỗi ngày.
• Dễ dàng mở rộng và phát triển: Khi kinh doanh ổn định, bạn có thể mở thêm chi nhánh hoặc nâng cấp quy mô để tiếp cận nhiều phân khúc khách hàng hơn.

Kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây, hoa quả vỉa hè thành công

Mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè rất dễ thực hiện so với những mô hình kinh doanh khác thế nhưng bạn cũng phải lập ra một kết hoạch vận hành chi tiết để có thể giúp quán bạn đi đúng hướng và thành công. Hunufa sẽ gợi ý đến bạn kế hoạch từ A-Z để bắt tay vào kinh doanh loại hình này.

Xác định đúng tệp khách hàng

Yếu tố đầu tiên trước khi bắt đầu kinh doanh nước ép trái cây vỉa hè chính là xác định đúng tệp khách hàng mục tiêu. Với mô hình này, đối tượng chủ yếu là người có thu nhập trung bình như nhân viên văn phòng, sinh viên, người lao động, đặc biệt là những ai quan tâm đến sức khỏe và có nhu cầu sử dụng các loại thức uống giàu vitamin và tốt cho cơ thể.

Tìm địa điểm kinh doanh phù hợp

Đối với mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè, tìm địa điểm kinh doanh phù hợp là 1 trong những yếu tố quyết định sự thành công. Một vị trí đắc địa sẽ giúp tiếp cập nhiều khách hàng và mang đến lợi nhuận cao. Nên lựa chọn những khu vực đông dân, tập hợp nhiều nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu.

• Tại các ngã 3, ngã 4 đèn xanh đèn đỏ: Điểm có lưu lượng giao thông lớn và họ sẽ có xu hướng dừng đèn đỏ tạo được cơ hội chú ý đến quầy nước ép của bạn.
• Trước văn phòng, trường học: Đối tượng nhân viên văn phòng và học sinh, sinh viên là những khách hàng tiềm năng lớn, có nhu cầu giải khát cao trong giờ tan tầm, giờ nghỉ trưa.
• Gần các khu dân cư, công viên, khu vui chơi giải trí: Đây là những nơi tập trung đông đảo người dân sinh hoạt, tập thể dục hoặc giải trí, tạo ra nhu cầu mua sắm liên tục.

Không nên lựa chọn các khu vực vắng hay trong những hẻm nhỏ vì khi mới kinh doanh, chưa có độ nhận diện nên sẽ rất khó có khách hàng dẫn đến tình trạng ế ấm và không đạt lợi nhuận.

Đầu tư trang thiết bị, nguyên vật liệu

Với mô hình này tuy chi phí đầu tư ban đầu tương đối thấp nhưng bạn vẫn cần dự toán kỹ lưỡng để tránh phát sinh ngoài kế hoạch. Dưới đây là một số khoản cần chi tiêu:

• Xe đẩy: Hiện nay, giá xe đẩy dao động từ 2.000.000 – 5.000.000 VNĐ, tùy vào chất liệu và thiết kế. Nếu muốn thiết kế chuyên nghiệp, bắt mắt, chi phí có thể cao hơn.
• Máy ép trái cây, máy xay sinh tố: Đây là thiết bị quan trọng để đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng. Giá thường nằm trong khoảng 2.000.000 – 5.000.000 VNĐ, tùy vào công suất và thương hiệu.
• Nguyên liệu trái cây: Tùy vào lượng tiêu thụ mỗi ngày, bạn cần chuẩn bị ngân sách từ 300.000 – 500.000 VNĐ để mua nguyên liệu đảm bảo chất lượng.
• Dụng cụ phục vụ: Bao gồm ly nhựa dùng 1 lần, nắp, ống hút, thùng đá, khay đựng trái cây, dao, thớt… với chi phí khoảng 1.000.000 – 2.000.000 VNĐ.

Khi bán nước ép mang đi, bạn nhất định không thể thiếu ly nhựa dùng 1 lần. Đây là vật dụng rất quan trọng cần phải đầu tư chỉnh chu, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng. Một chiếc ly sạch sẽ, chắc chắn, dễ cầm sẽ khiến khách thấy yên tâm hơn khi thưởng thức.

Hơn nữa, nếu chọn loại ly có thể in logo hay thông điệp riêng, bạn còn có thể tận dụng như một cách quảng bá thương hiệu tiết kiệm mà hiệu quả. Chỉ cần người ta mang ly đi khắp nơi, thương hiệu của bạn cũng theo đó mà được biết đến rộng rãi hơn.

Xem thêm: Chi phí mở quán nước ép trái cây bao nhiêu?

Tìm kiếm nguồn nguyên liệu

Điều quan trọng để giữ chân khách hàng là chất lượng nước ép phải luôn đảm bảo độ tươi ngon. Vì vậy, việc lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín là rất quan trọng, vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm vừa duy trì mức giá hợp lý. Một gợi ý hữu ích là có thể nhập trái cây từ các chợ đầu mối hay tại các vựa trái cây lớn để có được giá tốt nhưng vẫn đảm bảo được độ tươi ngon.

Xây dựng menu bán nước ép trái cây đa dạng

Để chuẩn bị cho việc kinh doanh, bạn nên xây dựng menu sản phẩm một cách hợp lý và tiến hành pha chế thử để đánh giá chất lượng trước ngày khai trương. Ban đầu, có thể tập trung vào các loại nước ép phổ biến như cam, ổi, thơm, dưa hấu và sau đó kết hợp các loại trái cây như cam – cà rốt, thơm – chanh dây, vừa tăng hương vị độc đáo vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Mức giá trung bình cho một ly nước ép thường dao động từ 20.000 – 30.000 VNĐ, tùy vào nguyên liệu và kích thước ly. Một menu đa dạng, hấp dẫn sẽ giúp thu hút khách hàng ngay từ những ngày đầu tiên.

Ngoài ra, để menu quán được đa dạng mà vẫn đảm bảo chất lượng thơm ngon tương đồng giữa các món, bạn cần phải thuộc và nắm rõ công thức nước ép kinh doanh theo công thức, tỉ lệ đúng chuẩn.

Xem thêm: Menu các loại nước ép trái cây mix ngon, phù hợp kinh doanh

Lập kế hoạch quảng cáo

Ở giai đoạn đầu, bạn nên tận dụng các kênh quảng cáo miễn phí như TikTok, Facebook hoặc các hội nhóm địa phương để thu hút khách hàng. Việc thường xuyên đăng tải hình ảnh bắt mắt, video hấp dẫn về thức uống của bạn sẽ giúp quán nước ép trái cây của bạn nhanh chóng được nhiều người biết đến và tăng độ nhận diện thương hiệu.

Chuẩn bị các vấn đề pháp lý

Trước khi khai trương, việc tìm hiểu và tuân thủ các quy định pháp lý là bước cực kỳ quan trọng. Dù là mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè đơn giản, bạn vẫn cần đảm bảo hoạt động đúng pháp luật. Hãy chủ động tìm hiểu về đăng ký kinh doanh, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định liên quan để đảm bảo quá trình hoạt động không gặp rắc rối.

Kinh nghiệm mở quán nước ép vỉa hè siêu lợi nhuận

Trang trí quầy bán hàng bắt mắt

Khi mới kinh doanh mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè, nhiều khách hàng sẽ không biết chất lượng thức uống của bạn như nào nên việc đầu tư trang trí quầy bán hàng bắt mắt là điều quan trọng, tạo ấn tượng tốt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nên sử dụng màu sắc tươi sáng, bảng menu rõ ràng, dễ đọc và trình bày giá chi tiết để khách hàng dễ lựa chọn.

Chọn nguồn trái cây tươi

Nguồn nguyên liệu chất lượng với giá hợp lý là yếu tố then chốt. Hãy mua tại chợ đầu mối hoặc từ vựa trái cây quen, ưu tiên đặt cố định mỗi ngày để đảm bảo độ tươi. Trước khi chọn nhà cung cấp, hãy so sánh giá từ 2-3 nguồn để có thể lựa chọn được nơi cung cấp có mức giá tốt.

Đặc biệt, khi mua về trái cây cần được giữ ở nơi thoáng mát, khô ráo hoặc trong thùng đá sạch, đảm bảo vệ sinh để duy trì độ tươi ngon không bị hư hại.

Hợp tác với nền tảng giao hàng trực tuyến

Ngày càng nhiều khách hàng ưu tiên đặt hàng qua ứng dụng giao hàng trực tuyến để tránh việc ra đường khi trời nắng nóng. Việc hợp tác với các nền tảng này sẽ giúp bạn tiếp cận nhiều khách hàng hơn mà còn gia tăng số lượng đơn hàng và tối ưu lợi nhuận.

Chú trọng nâng cao trải nghiệm khách hàng

Để khách hàng quay lại ủng hộ, bạn cần nâng cao chất lượng dịch vụ. Luôn giữ thái độ thân thiện, nhiệt tình khi giao tiếp và đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng. Tránh để khách phải chờ đợi quá lâu vì điều đó dễ khiến họ không hài lòng và không quay lại.

Tận dụng xe, quầy nước ép cũ

Khi có nguồn vốn hạn chế bạn có thể tham khảo sử dụng xe đẩy, quầy hàng đã qua sử dụng. Dù hàng đã qua sử dụng nhưng chúng vẫn chất lượng. Bạn có thể tìm mua xe đẩy thanh lý chất lượng tốt với giá phải chăng tại các hội nhóm.

Kết hợp bán thêm các sản phẩm khác

Sau khi hoạt động kinh doanh đã ổn định bạn có thể kết hợp bán thêm các sản phẩm liên quan như trái cây cắt sẵn, sinh tố,… Giúp tăng đơn hàng và giữ chân khách hàng lâu dài, tạo sự khác biệt với các xe nước ép khác.

Một số quầy nước ép trái cây vỉa hè phổ biến

Quầy nước ép di động

Đây là hình thức phổ biến và linh hoạt. Với khả năng di chuyển dễ dàng giữa các địa điểm, quầy nước ép di động giúp bạn tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng mà không tốn nhiều chi phí.

Quầy nước ép cố định trên vỉa hè

Đây là một mô hình quầy nước ép cố định, thường tọa lạc tại những vị trí đông người qua lại trên vỉa hè. Mô hình này có thể được đầu tư bằng cách thuê mặt bằng và xây dựng một cửa hàng nhỏ kiên cố, giúp tạo sự ổn định lâu dài trong hoạt động kinh doanh.

Lưu ý khi bắt đầu mô hình bán nước ép vỉa hè

Mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè tuy đơn giản và dễ vận hành, nhưng vẫn tiềm ẩn rủi ro. Vì thế, Hunufa sẽ gợi ý những điều cần lưu ý trước khi bắt đầu mô hình bán nước ép vỉa hè để giúp bạn kinh doanh hiệu quả.

• Dự trù chi phí phát sinh: Nên cần một khoảng dự trù vì có thể trong quá trình kinh doanh sẽ có những chi phí phát sinh như giá nguyên liệu tăng, mua thêm dụng cụ, hoặc cần điều chỉnh mô hình kinh doanh.
• Đầu tư vào chất lượng nước ép: Nên chọn trái cây tươi sạch, đảm an toàn vệ sinh thực phẩm vì đây là yếu tố quan trọng nhất để khách hàng quay lại.
• Linh hoạt đổi mới menu: Không chỉ bán nước ép cơ bản, bạn nên thêm các món mix như detox, sinh tố hoặc nước ép giảm cân để thu hút đa dạng khách hàng.
• Xây dựng giá nước ép hợp lý: Vì khách hàng mục tiêu là những người có thu nhập trung bình nên cần cân nhắc đưa ra một mức giá hợp lý.
• Thiết kế quầy bán hàng bắt mắt: Nên trang trí quầy hàng gọn gàng, bắt mắt đặc biệt nên sắp xếp dụng cụ, nguyên vật liệu hợp lý để dễ dàng cho việc pha chế.

Khi kinh doanh mô hình bán nước nước ép trái cây vỉa hè hãy lựa chọn những đơn vị cung cấp các sản phẩm dùng 1 lần uy tín để mang đến trải nghiệm tốt cho khách hàng. Hãy tham khảo ngay Hunufa – đơn vị đã đồng hành cùng nhiều doanh nghiệp khởi nghiệp, nổi bật với các sản phẩm an toàn và chất lượng.

Mô hình bán nước ép trái cây vỉa hè đang là lựa chọn hấp dẫn nhiều người lựa chọn hiện nay. Với những thông tin mà Hunufa mang đến trong bài viết này, hy vọng sẽ giúp bạn sẽ có những quyết định đúng đắn trong hành trình kinh doanh của mình.